Wie man Rüben für Salat in Folie im Ofen backt

Es ist wichtig, Rüben zu wählen, die ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichzeitig backen. Und es ist ratsam, nicht zu groß zu wählen - solches Wurzelgemüse backt einfach zu lange. Spülen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab, ohne die Schale abzuschneiden. Trocknen Sie dann jede Rüben mit einem Papiertuch. Für jede Rüben bereiten wir Folienstücke in geeigneter Größe vor - das Gemüse muss von allen Seiten umwickelt werden. Wir legen die Rüben auf die vorbereiteten Folienstücke, die sich mit der glänzenden Seite nach oben befinden, und stechen jedes Stück an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.

Heben Sie die Ränder der Folie an - wir formen eine Art Schüssel. Wässern Sie jede Rüben mit Pflanzenöl. Sie können Olivenöl verwenden - es verleiht ein charakteristisches Aroma.

Gießen Sie dann Balsamico-Essig über jedes Wurzelgemüse. Alternativ können Sie Apfelwein verwenden.

Der letzte Schritt besteht darin, die Rüben mit Salz zu bestreuen.

Heben Sie die Ränder der Folie an und wickeln Sie die Rüben von allen Seiten ein. Mit den Handflächen fest zusammendrücken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die in Folie gewickelten Rüben in eine Form oder auf ein Backblech. Wir stellen es in den Ofen und backen es für vierzig bis fünfundvierzig Minuten. Gegen Ende der Backzeit können Sie den Reifegrad der Rüben überprüfen: Folie aufklappen und mit einem Zahnstocher in das Wurzelgemüse stechen: geht es ohne Widerstand hinein, dann ist das Gemüse fertig.

Wir nehmen die Rüben aus dem Ofen, entfernen die Folie und lassen sie abkühlen. Entfernen Sie die Schale vor der Verwendung. Ungeschälte Rüben können in einem Behälter oder Beutel gelagert und drei bis vier Tage gekühlt aufbewahrt werden.