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Red Velvet Cupcakes mit Käsecreme

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2013
Die Küche amerikanisch
Kaloriengehalt 295,9 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 15gr.
Fette * 14,8 g
Kohlenhydrate* 51,4 g
* pro 100gr. Produkt
Red Velvet Cupcakes mit Käsecreme
Inhalt

Ein Cupcake ist ein kleines Dessert, das in Papierform gebacken wird und aus einem zarten krümeligen Teig mit einer leicht feuchten Textur besteht. Die Papierform hilft, das Dessert ohne Öl zu backen, seine Form zu halten und eine Art Dekor zu schaffen, wenn es eine Zeichnung enthält. Die Hauptbedingung beim Kneten des Teigs für Cupcakes besteht darin, sie zart und luftig zu machen - trockene und nasse Zutaten werden separat gemischt und dann im letzten Schritt kombiniert. Unter Beachtung aller Bedingungen erhalten Sie perfekte Cupcakes, die nur noch mit Käsecreme ergänzt werden müssen - und Sie haben ein unglaublich leckeres und schönes Dessert auf Ihrem Tisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
In einer tiefen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver sieben, Zucker und Kakao hinzufügen (wir verwenden natürlichen Kakao, der den Cupcakes ein angenehmes Schokoladenaroma verleiht). Mischen Sie sie mit einem Schneebesen.
Schritt 2 von 11
Gießen Sie Kefir mit Raumtemperatur in eine saubere Schüssel, brechen Sie die Eier und fügen Sie Pflanzenöl hinzu, senden Sie den Gelfarbstoff an dieselbe Stelle.
Schritt 3 von 11
Flüssige Zutaten mit einem Mixer verquirlen, um eine Masse von einheitlicher Konsistenz zu erhalten.
Schritt 4 von 11
Fügen Sie in 2-3 Ansätzen trockene Zutaten zu der flüssigen Masse hinzu und rühren Sie alles bis zu einer homogenen Konsistenz, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 5 von 11
Wir legen Papiereinlagen in die Cupcake-Form - das ist der einfachste und bequemste Weg. Jeder Cupcake wird in einer individuellen Form gebacken, die Auflaufform muss nicht lange geölt und anschließend vom gebackenen Teig gewaschen werden.
Schritt 6 von 11
Wir füllen die Formen zu 2/3 mit Teig, dies reicht aus, da der Teig während des Backvorgangs aufgeht. Wir legen die Form in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen und backen 10-12 Minuten. Die Hauptsache ist, die Cupcakes nicht zu trocknen, damit sie innen leicht feucht bleiben. Nach 10-12 Minuten müssen Sie die Cupcakes mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn der Teig noch klebt, lassen Sie ihn 1-2 Minuten im Ofen.
Schritt 7 von 11
Wir nehmen die fertigen Cupcakes aus dem Ofen und lassen sie 10-15 Minuten stehen. Danach nehmen wir sie aus der Form und legen sie in einen Behälter. Wir schließen den Deckel und lassen ihn 3-4 Stunden stehen, damit sie innen gedämpft werden und der Hut oben etwas weicher wird.
Schritt 8 von 11
Die abgekühlte Butter in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Mixer die Zutaten zu einer homogenen glatten Masse schlagen.
Schritt 9 von 11
Anschließend gekühlten Frischkäse zur Masse geben und die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Es lohnt sich nicht, die Masse zu unterbrechen, damit sich die Molke nicht ablöst.
Schritt 10 von 11
Stecken Sie die Düse für die Creme in den Spritzbeutel (für einen idealen Hut wählen Sie am besten Metalldüsen namens "Open Star" oder "Closed Star" 12 mm. Sie haben ein etwas anderes Muster, aber beide sind sehr praktisch, Sie kann hier wählen).
Schritt 11 von 11
Wir dekorieren die Kappen der Cupcakes mit Käsecreme. Sie können auch kleine Marshmallows zur Dekoration verwenden. Die Cupcakes auf einen Teller geben und servieren.

Guten Appetit!

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