Cupcakes roter Samt mit Kirschen
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
218,7 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
8,8 g
Fette *
8,9 gr.
Kohlenhydrate*
41,9 gr.
Cupcakes aus rotem Samt sind ein schönes und köstliches Dessert, das in vielen Cafés und Restaurants serviert wird. Seine Besonderheit ist die tiefrote Farbe eines zarten porösen Kekses, der ideal mit Buttercreme auf Frischkäsebasis kombiniert wird. Heute haben wir uns entschieden, ein solches Dessert zu Hause zu machen und einen kleinen Twist hinzuzufügen - die Kirschfüllung. Es ist sehr lecker und schön geworden!
Zutaten
Kochvorgang
Wir geben die flüssige Masse in die Trockenkomponenten und kneten bei reduzierter Rührgeschwindigkeit einen homogen glatten Teig ohne Klumpen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig eine ungesättigte Farbe hat, können Sie etwas mehr Farbe hinzufügen, da der Teig während des Backvorgangs etwas heller wird.
Wir legen Papiereinlagen in die Backformen und füllen sie zu 2/3 mit Teig, da die Cupcakes beim Backen gut aufgehen. Wir stellen die Cupcakes zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Spieß oder einem Zahnstocher, sie sollten trocken aus den Cupcakes kommen. Die Hauptsache ist, die Produkte nicht zu stark zu trocknen, damit sie innen leicht feucht bleiben.
Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung der Creme. Wir geben die weiche Creme (wir haben sie 4 Stunden vor Kochbeginn aus dem Kühlschrank genommen) in eine Schüssel geben und schlagen, bis eine flauschige weiße Konsistenz entsteht. Dann Puderzucker und Frischkäse, Vanillin hinzufügen. Mit einem Mixer die Sahne 2-3 Minuten schaumig schlagen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle geben.
