Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen

Schäl die Kartoffeln. Wir waschen die geschälten Knollen, trocknen und schneiden sie in dünne Scheiben. Dazu können Sie ein spezielles Messer mit Schlitz verwenden oder mit einem gewöhnlichen scharfen Messer auf das Brett schneiden. Die Kartoffelscheiben sollten etwa gleich dick sein, damit sie gleichmäßig garen können. Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Mit Salz, Paprika, schwarzem Pfeffer bestreuen und rühren, bis jede Scheibe mit Salz, Gewürzen und Öl bedeckt ist. Wir verteilen die Kartoffelkreise über den gesamten Umfang der Form und ebnen die Oberfläche, wobei wir eine Schicht bilden.

Bereiten Sie die Sauce zum Einfetten des Auflaufs vor. Mischen Sie dazu in einem separaten Behälter Sauerrahm mit gekochtem kaltem Wasser, fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu, mischen Sie. Eine Schicht Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauce einfetten. Die Zwiebeln schälen und in dünne transparente Halbringe schneiden, sie gleichmäßig mit einer zweiten Schicht nach den mit Sauce gefetteten Kartoffeln verteilen.

Geben Sie das Hackfleisch in eine separate Schüssel, fügen Sie ein Ei, Salz nach Geschmack und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das Hackfleisch mit den Händen oder mit einem Löffel gut durchkneten und auf die Zwiebel legen. Wir versuchen, das Hackfleisch gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht zu verteilen. Schneiden Sie die Tomate in dünne Halbkreise und legen Sie sie um den gesamten Umfang der Form auf das Hackfleisch.

Die Mayonnaise auf die Tomaten geben und in einer dünnen Schicht verteilen (am besten die Mayonnaise in Form eines Netzes aus dem Beutel drücken). Den Auflauf mit geriebenem Käse belegen. Die Auflaufform auf die untere Stufe des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens stellen. Wir kochen eine Stunde lang und konzentrieren uns auf unseren Ofen. Das Hauptkriterium für die Bereitschaft sind vollständig gebackene, weiche Kartoffeln.

Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen, teilen ihn mit einem Pfannenwender formgerecht in Portionen und servieren. Im heißen Zustand ist er besonders saftig, aromatisch und schmackhaft.