Cupcake mit Schokolade und Nüssen

Vorbereitung einer duftenden Füllung für den Kuchen. Banane schälen, in kleine Würfel von einem Zentimeter Größe schneiden. Walnüsse müssen sorgfältig aussortiert werden, um mögliche Reste von festen Trennwänden zu entfernen, mit einem Messer grob hacken. Die Schokolade mit einem Messer in Stücke proportional zu den Nüssen hacken. Es wird empfohlen, die Schokolade im Kühlschrank gut vorzukühlen.

Den Teig kochen. Eier in eine breite Schüssel aufschlagen, Zucker, Vanilleessenz (Vanillin) hinzufügen und alles mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit verrühren. Pflanzenöl einfüllen und erneut schlagen. Trockene Zutaten in eine separate Schüssel sieben: Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und gemahlene Muskatnuss. Die gesiebten trockenen Zutaten portionsweise zur Eimasse geben und jedes Mal mit einem Schneebesen glatt kneten. Wenn der Teig vollständig homogen, glatt und dick ist, fügen Sie die vorbereitete Füllung hinzu. Wir versuchen, schonend und gründlich zu mischen, um die Füllstücke gleichmäßig in der Teigmasse zu verteilen, aber die Bananenwürfel nicht zu zerdrücken.

Kuchenform vorbereiten. Es sollte mit Öl gefettet oder mit geöltem Pergament ausgekleidet werden. Wir verteilen den resultierenden Teig in einer Form und legen ihn in einen auf mittlerer Stufe auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen den Kuchen etwa 30-40 Minuten lang, bis er trocken ist.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Karamellfüllung vor: In einem Topf oder einer kleinen Pfanne braunen Zucker, Milch und Butter mischen, bei mittlerer Temperatur einige Minuten kochen, bis Blasen entstehen und leicht andicken. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, nehmen ihn aus der Form und lassen ihn vollständig abkühlen. Mit einem Holzspieß den fertigen Kuchen an mehreren Stellen einstechen und die Karamellfüllung darüber gießen, einweichen lassen.

Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.