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Das klassische Rezept für Rindfleisch-Kharcho auf Georgisch

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 41,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 1,9 gr.
Fette * 2,7 gr.
Kohlenhydrate* 7,8 g
* pro 100gr. Produkt
Das klassische Rezept für Rindfleisch-Kharcho auf Georgisch
Inhalt

Aus dem Georgischen übersetzt bedeutet Kharcho Rindsuppe. Reis und Gemüse werden hinzugefügt, um die Suppe zu verdicken. Gewürze und frische Kräuter sind für das köstliche Aroma verantwortlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Das Rindfleisch waschen und in einen Topf geben. Wasser angießen, Lorbeerblatt dazugeben und das Fleisch ca. 2 Stunden garen, ab und zu abschöpfen.
Schritt 2 von 7
Reis mit kaltem Wasser abspülen. Paprika schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3 von 7
Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer oder einer Kaffeemühle. Knoblauch schälen und im Mörser zerdrücken. Mischen Sie diese Zutaten zusammen.
Schritt 4 von 7
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und hacken Sie es. Die Brühe abseihen und wieder anzünden.
Schritt 5 von 7
Fleisch, Reis und Paprika in die Brühe geben.
Schritt 6 von 7
Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl anbraten. Dann Tomatenmark und Knoblauch-Nuss-Mischung hinzufügen. Den Braten 3-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann zur Suppe geben.
Schritt 7 von 7
Dann Tkemali, Trockengewürze und gehackte Kräuter zum Kharcho geben, Suppe weitere 5-7 Minuten kochen. Zum Schluss die Suppe nach Geschmack salzen und die Hitze ausschalten. Vor dem Servieren die Suppe 15 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

Guten Appetit!

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