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Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kakao

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 320,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 9gr.
Fette * 13gr.
Kohlenhydrate* 59,5 g
* pro 100gr. Produkt
Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kakao
Inhalt

Fans einer Kombination aus Schokoladenteig und Quarkfüllung werden diesem Käsekuchen nicht gleichgültig bleiben. Seine Basis aus Sandkrümeln ist sehr zerbrechlich, krümelig, mit einem reichen Kakaogeschmack, und die Quarkschicht ist zart, schmilzt im Mund und setzt den Schokoladenakzent mit einem cremigen Nachgeschmack erfolgreich hervor. Wir fügen der Quarkmasse auch geschmolzene weiße Schokolade hinzu - das verleiht sowohl Süße als auch eine besondere Geschmacksfülle. Portionen eines solchen Käsekuchens sehen durch den Farbkontrast sehr appetitlich und attraktiv aus - es ist keine Dekoration erforderlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie eine sandige Basis mit Kakao vor. Mehl und eine Prise Salz durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben. Kristallzucker und Vanillin einfüllen. Kakaopulver darüber sieben.
Schritt 2 aus 10
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3 aus 10
Reiben Sie nun die kalte Butter auf einer groben Reibe in eine Schüssel mit Trockenmasse. Wenn das Öl stark klebt, tauchen Sie es während des Reibens in die Mischung. Mit trockenen Händen die Ölspäne mit der Mehlmasse vermischen und alles zusammen mahlen.
Schritt 4 aus 10
Sie sollten eine feine, gleichmäßige Krume erhalten. Der Boden für den Käsekuchen ist fertig, wir stellen ihn in den Kühlschrank, bis sich der Kuchen bildet.
Schritt 5 aus 10
Für die Quarkfüllung den Quark in eine separate Schüssel geben. Gut ist es, wenn der Fettgehalt hoch ist – so kommt der Geschmack der Füllung spürbar zugute. Kristallzucker, Eier, eine Prise Salz und Stärke zum Quark geben.
Schritt 6 aus 10
Mit einem Stabmixer alles vermischen und mahlen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wir schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle im Pulsmodus zu einem flüssigen Zustand. Gießen Sie die flüssige Schokolade in die Quarkmasse und mischen Sie sie gründlich mit einem Spatel zu einer glatten Masse. Die Füllung ist fertig.
Schritt 7 aus 10
Es ist besser, eine abnehmbare Auflaufform zu verwenden, da Sie den fertigen Käsekuchen vorsichtig entfernen können, ohne ihn zu beschädigen. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl oder bedecken Sie sie mit geöltem Pergament. Gießen Sie die Hälfte der gekochten Schokoladenstückchen in den Boden der Form. Wir verteilen es gleichmäßig über die gesamte Fläche.
Schritt 8 aus 10
Gießen Sie die Quarkmasse darüber. Um die Krümelschicht beim Gießen nicht zu verschieben, legen Sie einen Spatel unter den Quarkmassestrom - so verteilt sich die Mischung zarter auf dem zerbrechlichen Boden. Wir verteilen es zusätzlich mit einem Spachtel in einer gleichmäßigen Schicht.
Schritt 9 aus 10
Die restlichen Krümel auf die Quarkfüllung geben. Wir versuchen, dies gleichmäßig zu tun und die weiße Schicht vollständig abzudecken. Wir legen die Form mit dem Käsekuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.Wir backen den Kuchen für fünfundvierzig bis fünfzig Minuten.
Schritt 10 aus 10
Den fertigen Käsekuchen nehmen wir aus dem Ofen und lassen ihn direkt in der Form abkühlen, bis er warm ist. Dann den Kuchen vorsichtig herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Das abgekühlte Gebäck in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

 

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