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Ganache-Creme zum Überziehen von Torten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 397,3 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 40,9 g
Kohlenhydrate* 5,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Ganache-Creme zum Überziehen von Torten
Inhalt

Um der Torte ein respektables Aussehen zu verleihen, wird Ganache-Creme verwendet. Es korrigiert die Rauheit der Kuchen gut und verleiht dem Kuchen einen exquisiten Schokoladengeschmack. Die Sahne wird immer aus Schokolade und Butter oder Sahne zubereitet und das richtige Verhältnis und die richtige Qualität der Zutaten sind ein Garant für die gute Qualität.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Mahlen Sie die Schokolade auf irgendeine Weise oder verwenden Sie Schokoladentropfen. Die gehackte Schokolade in eine separate Schüssel geben und in der Mikrowelle bei maximaler Leistung schmelzen.
Schritt 2 von 7
Die geschmolzene Schokoladenmasse auf normale Haustemperatur abkühlen lassen, damit diese Creme auf dem Kuchen schneller fest wird.
Schritt 3 von 7
Weiche die Butter bei Raumtemperatur vor, da die kalte Butter die Sahne abschält. Dann die Butter in Stücken auf die Schokoladenmasse geben.
Schritt 4 von 7
Butter und Schokolade mit einem Silikonspatel glatt rühren.
Schritt 5 von 7
Dann die Sahne mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit gut aufschlagen und mindestens 5 Minuten schlagen.
Schritt 6 von 7
Die geschlagene Ganache-Creme sollte fluffig und zart sein. In diesem Zustand können Sie es leicht auf den Kuchen legen.
Schritt 7 von 7
Lassen Sie die vorbereitete Creme 1 Stunde bei Raumtemperatur zum Aufguss. Dann können Sie es auf den Kuchen auftragen. Diese Creme hält sich gut einen Monat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

Leckeres und erfolgreiches Backen!

 

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