Rahmganache mit Frischkäse
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
331,5 kcal
Portionen
12-Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
14,5 g
Fette *
22,4 gr.
Kohlenhydrate*
50gr.
Es dauert nicht lange, eine solche Creme zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und sogar ein Anfänger kann damit umgehen. Es ist wichtig, die Produktauswahl ernst zu nehmen: Alle Zutaten müssen von hoher Qualität sein. Schokolade sollte keine Kakaobutterersatzstoffe enthalten. Bei der Zusammensetzung von Frischkäse suchen wir nur Sahne - keine pflanzlichen Analoga. Butter kann nicht durch Margarine oder Brotaufstrich ersetzt werden. Das sind alle Regeln, die restlichen Kochdetails sind im Rezept angegeben.
Zutaten
Kochvorgang
Vor der Zubereitung der Sahne muss die Butter gut aufgeweicht sein. Einfach einige Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter in eine Schüssel geben, den Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen. Sie sollten eine flauschige cremige Masse erhalten. Wir empfehlen nicht, das Pulver durch Zucker zu ersetzen, da das Aufschlagen der Butter länger dauert, damit sich die Zuckerkristalle auflösen, und dies mit einer Verletzung der Struktur des Produkts verbunden ist.
In kleine Stücke gebrochene Schokolade in eine separate Schüssel geben. Wir schmelzen es zu einem flüssigen Zustand. Sie können dies in Abständen von 15 Sekunden in der Mikrowelle tun und nach jedem Erhitzen gründlich umrühren. Sie können das Produkt auch in einem Wasserbad schmelzen. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Butter geben.
Guten Appetit!