Ganachecreme mit Schokolade und Sahne
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
357,2 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
3,7 gr.
Fette *
35,3 g
Kohlenhydrate*
9,8 g
Ganache ist sehr vielseitig in der Anwendung. Es kann zum Einlegen von Tortenböden, zum Füllen von Torten und zum Dekorieren von Gebäck verwendet werden. Und natürlich eignet es sich perfekt als Schokoladenpaste für Pfannkuchen oder Toasts. Um eine solche Creme zuzubereiten, müssen Sie nicht geschickt sein oder nach schwer zu findenden Zutaten suchen. Alles, was Sie brauchen, ist Sahne, Schokolade und Butter. Schokolade sollte übrigens von hoher Qualität sein und keine Kakaobutter-Ersatzstoffe enthalten. Das gleiche gilt für Butter. Während des Kochvorgangs ist es wichtig, alle Zutaten zu vermischen, bis sie vollständig homogen sind. Wenn Klumpen zurückbleiben, kann ein Stabmixer helfen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir empfehlen Schokolade mit einem Kakaoanteil von 50% -60% zu verwenden. Wir brechen es in kleine Stücke oder hacken es mit einem Messer fein. Die Butter in kleine Würfel schneiden. Wir schicken beide Zutaten in eine Schüssel, die zum intensiven Mischen geeignet ist - eine breite Kanne, eine tiefe Schüssel oder ein kleiner Topf.
Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter und erhitzen Sie sie auf eine sehr heiße Temperatur. Es ist nicht notwendig, zum Kochen zu bringen. Bildet sich beim Erhitzen ein Film auf der Cremeoberfläche, muss dieser entfernt werden. Gießen Sie heiße Sahne in eine Schüssel mit Schokolade und Butter.
Guten Appetit!