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Sauerrahm und Mascarpone-Kuchencreme

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 293,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 2,7 gr.
Fette * 30,8 g
Kohlenhydrate* 35,7 g
* pro 100gr. Produkt
Sauerrahm und Mascarpone-Kuchencreme
Inhalt

Ich liebe und koche oft alle Arten von hausgemachten Kuchen und experimentiere auch mit verschiedenen Cremes, um leckere Desserts zu dekorieren und zu imprägnieren. Heute möchte ich mit großer Freude eine Creme auf der Basis von Sauerrahm und Mascarpone-Käse teilen, mit der ich oft meine Lieblingskuchen schichte.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten vor. Nehmen Sie die erforderliche Menge Sauerrahm von guter Qualität und einen hohen Fettgehalt sowie Mascarpone-Käse und die erforderliche Menge Puderzucker. Lebensmittel müssen die gleiche Temperatur haben.
Schritt 2 aus 10
Legen Sie ein feines Sieb in eine kleine Schüssel und legen Sie es dann mit einem sauberen, trockenen Küchentuch oder mehreren Lagen Käsetuch aus. Sie können auch eine mehrfach gefaltete Bandage verwenden.
Schritt 3 aus 10
Geben Sie die erforderliche Menge Sauerrahm auf den vorbereiteten Stoff.
Schritt 4 aus 10
Bedecken Sie es dann mit den losen Kanten des Handtuchs. Stellen Sie die vorbereitete Struktur über Nacht in den Kühlschrank, damit die überschüssige Flüssigkeit glasiert. Während dieser Zeit wird die saure Sahne noch dicker.
Schritt 5 aus 10
Geben Sie die abgewogene saure Sahne in einen tiefen Behälter.
Schritt 6 aus 10
Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu. Passen Sie die Menge an Kristallzucker nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben an.
Schritt 7 aus 10
Mit einem Mixer die saure Sahne und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig und dick schlagen.
Schritt 8 aus 10
Dann den Mascarpone-Käse nach und nach zur Sahne geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen und allmählich erhöhen.
Schritt 9 aus 10
Die fertige luftig-luftige Creme zur Stabilisierung und Kühlung in den Kühlschrank stellen. Dies dauert mindestens eine Stunde.
Schritt 10 aus 10
Wenn sich die Creme stabilisiert und gut abgekühlt hat, verwenden Sie sie wie angegeben zum Schichten von Kuchen oder zum Dekorieren anderer Desserts.

Genießen Sie Ihr Dessert und haben Sie Spaß!

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