Formstabile Proteincreme zum Dekorieren von Kuchen

Proteinpudding ist eine sehr schmackhafte und nahrhafte Füllung für Kuchen, Brötchen und Körbe. Dank seiner Leichtigkeit und Schönheit verleiht er jedem Dessert Eleganz und Feierlichkeit.

Proteinpudding mit Gelatine kann eine interessante Ergänzung zu Ihren hausgemachten Kuchen und Gebäck sein. In Geschmack und Konsistenz ähnelt es der berühmten Delikatesse „Vogelmilch“.

Agar-Agar ist ein natürliches Verdickungsmittel. Protein-Pudding mit Agar-Agar behält seine Form perfekt und setzt sich nicht ab, daher wird er oft zum Dekorieren von Desserts verwendet.

Protein-Pudding-Buttercreme unterscheidet sich von reiner Buttercreme durch ihre Leichtigkeit und Luftigkeit. Außerdem ist es nicht so zuckersüß und passt gut zu jeder Kruste.

Es ist unmöglich, einen leckeren Geburtstagskuchen ohne Sahne zu machen. Die Creme kann die Ränder des Desserts ausgleichen und einzigartige Dekorationen schaffen. Zu Hause macht man das am einfachsten, indem man eine Proteincreme macht.

Proteinpudding wird sehr oft verwendet, um Blumendekorationen auf Kuchen herzustellen. In diesem Rezept erfahren Sie alles über die Feinheiten der Zubereitung dieser Creme zu Hause.

Diese Creme eignet sich nicht nur hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, sondern hat auch einen sehr angenehmen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Die Zubereitung ist nicht schwer, sodass Sie sich immer eines guten Ergebnisses sicher sein können.

Protein Custard ist eine der besten Cremes zum Dekorieren von Kuchen und anderen hausgemachten Desserts. Es erweist sich als üppig, dicht und behält seine Form gut.

Das Dekorieren einer Geburtstagstorte kann einer separaten Kunstform zugeschrieben werden. Wie viel Schönes kann man mit einem Spritzbeutel und einer richtig zubereiteten Protein-Pudding-Creme machen.

Eine ideale Ergänzung zu hausgemachten Desserts ist ein cremiger Proteinpudding mit Butter. Die Zubereitung ist nicht schwer, die süße Zubereitung überrascht die Familie mit ihrem zarten und mäßig süßen Geschmack.

Der makellose Eiweißpudding nach sowjetischem GOST ist einfach zu Hause herzustellen. Eine zarte süße Zubereitung ergänzt Ihre hausgemachten Kuchen und alle anderen Desserts.

Wenn Sie schnell und einfach eine dicke Creme für den Kuchen zubereiten müssen, ist dies ideal. Die Weißen werden sehr schnell zu einem dichten, dichten Schaum geschlagen - fünf Minuten Betrieb eines leistungsstarken Mixers reichen aus. Es dauert ungefähr zehn Minuten, um den Sirup zu kochen. Das Mischen dieser Massen zu einer einzigen dauert noch ein paar Minuten. Generell kann man während des Backens der Tortenkuchen schnell eine luftige, zarte, etwas souffléartige Creme herstellen. Es ergänzt perfekt porösen Biskuitteig. Wenn Sie ein fertiges Dessert mit einer solchen Creme probiert haben, werden Sie nie sagen, dass es tatsächlich in Eile zubereitet wird.

Damit die Proteincreme zum Überziehen des Kuchens verwendet werden kann, muss ihre Konsistenz dick und fest genug sein. Außerdem sollte die Masse stabil sein und ihre Textur während der gesamten Haltbarkeit des Desserts nicht verändern. Durch die Zugabe von Butter zu den Proteinen werden diese Ziele erfolgreich erreicht. Und zunächst muss die Sahne im Wasserbad aufgeschlagen werden – so werden die Proteine ​​thermisch exponiert und verdicken sich merklich. Die Zubereitung einer solchen Creme dauert nicht lange, aber es ist sehr wichtig, dafür einen leistungsstarken Mixer zu haben.

Für alle, denen es nichts ausmacht, über hausgemachte Kuchen zu zaubern, hat eine solche Creme alle Chancen, ein Favorit zu werden. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert nicht viel Zeit und ist recht budgetär. Gleichzeitig ist es ideal in seinen Eigenschaften: dicht, dick, formstabil, auch bei Raumtemperatur stabil. Der Geschmack ist süß mit einer cremigen Note. Es kann verwendet werden, um Kuchen zu sandwichen, die Oberfläche eines Kuchens zu dekorieren, Kuchen zu füllen und Cupcakes zu dekorieren. Dies ist eine universelle Basisversion der Creme, die für fast alle Süßwaren geeignet ist.

Dieses Proteincreme-Rezept beinhaltet nicht den Schritt des Einweichens der Sahnemasse mit heißem Sirup. Das spart erheblich Zeit bei der Zubereitung. Es ist jedoch zu beachten, dass Proteine ​​​​keine thermische Wirkung haben und die Creme aus einem Rohprodukt hergestellt wird. Um das Schlagen der Sahne zu beschleunigen, verwenden wir erstens einen leistungsstarken Mixer und zweitens fügen wir anstelle von Zucker Puderzucker hinzu. Es löst sich schneller in der Gesamtmasse auf und benötigt keine zusätzliche Schlagzeit zum Auflösen. Es ist wichtig, es bereits zuzugeben, wenn die Proteine ​​​​in einen dichten, stabilen Schaum gebracht wurden, nicht früher, da sonst die fertige Creme weicher und dünner ausfallen kann, als sie sollte.

Um den Kuchen hochwertig zu dekorieren, muss die Creme dick genug, dicht und formstabil sein. Wichtig ist auch, dass die gepflanzten Dekorationen bei Raumtemperatur stabil bleiben. Proteincreme mit Gelatine erfüllt all diese Anforderungen voll und ganz. An sich ist die Proteinmasse dicht und ziemlich stabil, und in Kombination mit Gelatine wird sie viel stabiler und dichter, erinnert etwas an ein Soufflé. Was wichtig ist - die Creme ist in der Zubereitung nicht launisch und fällt immer aus, wenn Sie sich an das Rezept halten.

Proteincreme eignet sich hervorragend für Kekskuchen. Ihre Kuchen sind porös, zart - eine ausgezeichnete Kombination mit einer glatten zarten Proteinmasse wird erhalten. Außerdem behält die Proteincreme ihre Form gut, wodurch die luftige Proteinschicht zwischen den Torten sichtbar bleibt und nicht in die Krume einzieht. Wir fügen der Sahne auch etwas Butter hinzu - es ergibt keinen spürbaren Fettgehalt, aber es fügt einen cremigen Nachgeschmack hinzu und trägt zu einer dichten Textur bei.

Wenn Ihr Kuchen eine Creme benötigt, die eine luftig stabile Schicht bildet, ist dies die richtige Option. Durch ihre dichte Textur und das Vorhandensein eines Stabilisators in Form von Agar-Agar bildet die Creme eine hohe Schicht und behält ihre Größe trotz des Gewichts der darauf gelegten Kruste bei. Der Geschmack und das Aussehen einer solchen Creme lassen sofort an Soufflé, Marshmallows und Marshmallows denken, obwohl nur wenige ihrer Verkoster sofort erkennen, dass dies nur Proteine ​​​​sind. Eine interessante Variante der Schicht, nicht wahr?

Die Weißen werden perfekt zu einem dichten, dicken Schaum geschlagen. Damit es stabil und formstabil wird, verwenden wir heißen Zuckersirup – wir brauen die Eiweißmasse nach dem Baiser-Prinzip. Es wird auch angenommen, dass die Creme mit dieser Technologie auch für Kinder sicher ist, da die Rohproteine ​​beim Einfüllen des kochenden Sirups dennoch einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Wichtig ist, dass Sie in jeder Küche eine dicke Proteincreme herstellen können – alle Zutaten sind dafür absolut vorhanden. Auch unerfahrene Hausfrauen können eine solche Creme zubereiten - der Vorgang wird in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept ausführlich beschrieben.

Damit die Proteincreme dicht und formstabil wird, verwenden wir zum Aufschlagen sauberes und absolut trockenes Geschirr. Beim Brechen von Eiern und Trennen des Eiweißes vom Eigelb achten wir darauf, dass letzteres nicht an das Eiweiß gelangt - das ruiniert alles. Es wurde auch festgestellt, dass Eiweiß viel besser schlägt, wenn die Eier nicht perfekt frisch sind und es geschafft haben, ein paar Tage im Kühlschrank zu liegen. Auch die Technologie der Zubereitung der Creme ist wichtig - und diese wird im Rezept beschrieben.

Die Creme hat eine sehr angenehme seidige Textur. Durch das intensive Schlagen ist es auch recht fluffig. Der Sahne wird Zucker in Form eines heißen Sirups zugesetzt - dies sorgt für die charakteristische Weichheit und Geschmeidigkeit der fertigen Sahne, gleichzeitig aber auch für Dichte. Die Kombination der mit dieser Puddingtechnologie hergestellten Proteine ​​​​mit Butter garantiert eine gute Stabilität und Stabilität der Creme, die eine erfolgreiche Verwendung zum Nivellieren von Kuchen ermöglicht.

Diese Creme eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen. Es behält seine Form einwandfrei. Sie können voluminöse Dekorationen sogar separat pflanzen und dann in Form einer Komposition auf den Kuchen legen. Sehr angenehm ist, dass die Creme nicht fettend und leicht ist, wie zum Beispiel eine rein ölige Variante. Und was wichtig ist, die Kosten für eine solche Creme sind sehr günstig. Die Proteinmasse ist nicht launisch und verhält sich immer vorhersehbar – das kann eine Art Garant dafür sein, dass die Creme auf jeden Fall anschlägt.