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Krimpilaw mit Muscheln

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 86,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 5,5 gr.
Fette * 4,1 gr.
Kohlenhydrate* 18gr.
* pro 100gr. Produkt
Krimpilaw mit Muscheln
Inhalt

Um einen duftenden Krim-Pilaw zuzubereiten, müssen nicht die frischesten Meeresfrüchte von der Schwarzmeerküste verwendet werden. Wir nehmen gefrorene Muscheln und Rapanas, die in jedem Supermarkt in der Tiefkühlabteilung zu finden sind. Reis nehmen wir natürlich mit Langkorn: gewöhnlich weiß oder unpoliert. Wir empfehlen, das Gericht in einer dickwandigen Pfanne oder einem Kessel zuzubereiten - das Erhitzen in einem solchen Gericht ist gleichmäßig und von hoher Qualität, praktisch ohne Anbrennen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Ein solcher Pilaw ist sowohl mit weißem als auch mit braunem Reis gleich gut. Wenn Sie Letzteres verwenden, empfehlen wir Ihnen, es vor dem Garen mindestens sechs Stunden in kaltem Wasser einzuweichen - dies verkürzt die Garzeit für Pilaw erheblich.
Schritt 2 von 14
Tauen Sie die gefrorenen Muscheln vollständig auf, um die Eiskruste zu entfernen.
Schritt 3 von 14
Das gleiche machen wir mit Rapa. Wir tauen sie auf und lassen das entstehende Wasser ab.
Schritt 4 von 14
Gießen Sie Pflanzenöl so viel in eine dickwandige Pfanne oder einen Kessel, dass der Boden mit einer Schicht von einigen Millimetern bedeckt ist.
Schritt 5 von 14
Die Muscheln in heißes Öl legen. Achtung - sie sind ziemlich aktiv "schießen". Mit Butter mischen.
Schritt 6 von 14
Als nächstes legen wir das Rapana, mischen und braten alles einige Minuten lang.
Schritt 7 von 14
Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel zu den Meeresfrüchten gießen, mischen, weiterbraten, bis die Zwiebelstücke transparent sind.
Schritt 8 von 14
Die Karotten von der Oberhaut schälen, waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben. Die Karottenschnitzel in eine Pfanne geben, alles vermischen und weiterbraten, bis die Karotten weich werden.
Schritt 9 von 14
Reis wird vorher gründlich gewaschen, um überschüssige Stärke aus den Körnern zu entfernen. Wenn es sich um weißen Reis handelt, reicht das Abspülen. Wenn der Reis braun ist, muss er zuerst eingeweicht werden. Wir legen das gewaschene Müsli in eine Pfanne mit Gemüse und Meeresfrüchten und ebnen es in eine flache Schicht.
Schritt 10 von 14
Die Grütze sollte eineinhalb bis zwei Zentimeter mit Flüssigkeit bedeckt sein. Fügen Sie daher zusätzlich heißes Wasser hinzu. Mit Salz abschmecken. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Kochen Sie Pilaw zehn Minuten lang mit einem langsamen Kochen.
Schritt 11 von 14
Dann den Deckel öffnen, Lorbeerblätter und eine gewaschene, aber ungeschälte Knoblauchzehe auf den Reis geben.
Schritt 12 von 14
Das Gericht auch mit der Pilaw-Gewürzmischung bestreuen. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen Pilaw weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 13 von 14
Den fertigen Pilaw vorsichtig mischen.
Schritt 14 von 14
Wir legen den Pilaw zusammen mit Muscheln und Rapa auf portionierten Tellern an und bestreuen ihn mit gehackten frischen Kräutern. Heiß servieren.
Guten Appetit!

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