Kulich Zarski mit Sahne
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
346 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
5 Stunden
Proteine *
7,5 g
Fette *
16,1 gr.
Kohlenhydrate*
42,7 g
Tsarskiy kulich entpuppt sich als cremig, süß, gefüllt mit viel Trockenfrüchten und kandierten Früchten. Es enthält schwere Sahne, sie können nicht durch Sahne mit geringerem Fettgehalt oder pflanzlichen Ursprungs ersetzt werden, es wird völlig anders.
Zutaten
Kochvorgang
Für den Teig warme Milch in eine Schüssel geben, 30 g Zucker und Salz hinzufügen. 200 g Mehl und Hefe dazugeben, alles vermischen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Trockenen Safran in einem Mörser zermahlen und eine Prise Salz hinzufügen. Gießen Sie heißes Wasser in den Safran. Umrühren und ziehen lassen.
Safrantinktur, Kardamom, Muskatnuss, Vanillin zum Teig geben. Das restliche Mehl sieben und den Teig kneten. Fügen Sie geschlagene Eier hinzu und rühren Sie erneut um. Geschmolzene Butter einfüllen und weiterkneten. Am Ende der Charge getrocknete Früchte mit kandierten Früchten geben. Der Teig ist fertig, wenn er elastisch und weich ist und nicht an den Händen klebt.
Guten Appetit!