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Osterkuchen auf Teig in einem Slow Cooker

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 164,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 6,4 gr.
Fette * 4,1 gr.
Kohlenhydrate* 35,2 g
* pro 100gr. Produkt
Osterkuchen auf Teig im Multikocher
Inhalt

Der Multikocher kann bei der Zubereitung von Osterkuchen verwendet werden - er ist praktisch. Die Schale fungiert als Form - das Produkt ist voluminös und groß. Die Anzahl der Zutaten in diesem Rezept ist für einen Multikocher von fünf Litern ausgelegt. Wenn das Gerät drei Liter hat, halbieren Sie die Anteile. Der fertige Kuchen ist gut gebacken, er fällt weich und locker aus. Zum Dekorieren bedecken wir es mit Glasur: Dies ist nicht nur eine Dekoration, sondern auch zusätzliche Geschmacksnoten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Zuerst den Teig kneten. Die Milch warm erhitzen, in eine Schüssel geben, Trockenhefe, einen Esslöffel Kristallzucker von der Gesamtmenge und 250 Gramm Mehl von der Gesamtmenge hinzufügen. Kneten, bis glatt. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde bis vierzig Minuten an einen warmen Ort. Der Teig sollte an Größe zunehmen und mit Blasen bedeckt sein.
Schritt 2 von 16
Während der Teig aufgeht, die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Kristallzucker mischen.
Schritt 3 von 16
Die drei Proteine ​​​​separat mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Wir stellen ein verbleibendes Protein in den Kühlschrank - später bereiten wir daraus die Glasur zu.
Schritt 4 von 16
Die Dotter-Zucker-Masse zum passenden Teig geben, mischen.
Schritt 5 von 16
Dann weiche Butter hinzufügen, umrühren.
Schritt 6 von 16
Mischen, bis sich die Butter vollständig mit der Masse vermischt hat.
Schritt 7 von 16
Als nächstes das geschlagene Eiweiß auslegen, erneut mischen.
Schritt 8 von 16
Das Mehl zuletzt sieben. Portionsweise zugeben, um die Konsistenz im Auge zu behalten: Der Teig sollte weich, aber geformt sein. Den gekneteten Teig zu einer Kugel rollen, in eine tiefe Schüssel geben und etwa anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Die Masse sollte um das Zwei- bis Zweieinhalbfache zunehmen.
Schritt 9 von 16
Während der Teig aufgeht, die Rosinen abspülen und zehn Minuten mit heißem Wasser füllen.
Schritt 10 von 16
Dann lassen wir das Wasser ab und streuen die getrockneten Früchte auf ein Papiertuch, damit die Restfeuchtigkeit weg ist.
Schritt 11 von 16
Die Zitrone waschen, trocknen und mit einer Reibe die Schale entfernen.
Schritt 12 von 16
Die vorbereiteten Rosinen und Zitronenschale in den entstehenden Teig geben, alles miteinander verkneten. Die Schüssel des Multikochers mit Butter einfetten, den gekneteten Teig hineingeben. Wir gehen für zehn bis fünfzehn Minuten, mit einem Handtuch bedeckt.
Schritt 13 von 16
Wir schalten den Multicooker im Modus "Heizen" ein. Wir installieren die Schüssel mit dem Teig, schließen den Deckel und lassen ihn zehn bis fünfzehn Minuten in diesem Modus wachsen. Dann stellen wir den Modus "Backen" für eine Stunde und dreißig Minuten ein und backen den Kuchen, bis er weich ist.
Schritt 14 von 16
Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Glasur vor: Geben Sie das restliche Protein und den Puderzucker in eine Schüssel. Alles mit einem Mixer verrühren, bis eine dicke, glatte Glasur entsteht.
Schritt 15 von 16
Den fertigen Kuchen nehmen wir aus der Schüssel, lassen ihn warm abkühlen und bedecken ihn mit der vorbereiteten Proteinglasur. Auf Wunsch können Sie die Oberfläche mit Gebäckstreuseln dekorieren.
Schritt 16 von 16
So entsteht der Kuchen im Kontext.
Guten Appetit!

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