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Osterkuchen mit Safran und Kardamom

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 211,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 7gr.
Fette * 12,9 gr.
Kohlenhydrate* 27,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Osterkuchen mit Safran und Kardamom
Inhalt

Würziger Kulich mit pikantem Nachgeschmack ist eine originelle, aktualisierte Version als Alternative zu traditionellem Gebäck. Die Komposition enthält Zusätze wie kandierte Früchte, Rosinen und Mandeln, der Geschmack ist sehr reichhaltig und ungewöhnlich.

 

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Wir geben Lebendhefe in eine Schüssel und verdünnen sie mit warmer Milch und fügen einen Esslöffel Zucker hinzu.
Schritt 2 von 8
Ein halbes Kilogramm Mehl in eine Schüssel geben und mit der Milchmischung mischen, mindestens 3-4 Stunden "ruhen" lassen.
Schritt 3 von 8
Während dieser Zeit wurde die Hefe aktiviert, und jetzt fügen wir kühn das restliche Mehl hinzu, treiben 2 Eier und 4 Eigelb hinein.
Schritt 4 von 8
Anschließend leicht geschmolzene Butter, Safran und Kardamom, Zucker dazugeben und mit den Händen mindestens 20 Minuten gut durchkneten.
Schritt 5 von 8
Gehackte Mandeln, kandierte Früchte und Rosinen leicht in Mehl wälzen und zum Teig geben, mischen, mit einem sauberen Tuch abdecken und in einem warmen, unbelüfteten Raum gehen lassen. Die Bestimmung der Bereitschaft ist einfach - der Teig sollte verdoppelt werden.
Schritt 6 von 8
Wir bestreichen die Formen mit Pflanzenöl und verteilen den Teig, füllen ihn jedoch zu etwa 30%, da sich unsere Kuchen um ein Vielfaches vergrößern. Zum Gären 40 Minuten einwirken lassen.
Schritt 7 von 8
Wenn die "Osterkuchen" gekommen sind, diese mit geschlagenem Eigelb einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Wir backen 40-60 Minuten, je nach Leistung des Ofens.
Schritt 8 von 8
Wir nehmen es aus dem „Ofen“, kühlen es ab und dekorieren es nach Ihren Wünschen. Guten Appetit!

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