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Kwas aus Birkensaft mit Kwas-Würze

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 48,8 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 10 Minuten.
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 12,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kwas aus Birkensaft mit Kwas-Würze
Inhalt

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Getränk aus Birkensaft. Kwas-Würze kann natürlich selbst zubereitet werden, indem man Getreide keimt und ihnen Zwieback, Früchte und Beeren zum Aufguss hinzufügt. Aber es ist viel einfacher, fertige Würze in einem Geschäft zu kaufen - Sie finden sie in jedem Supermarkt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Kwas-Würze kann in jedem Supermarkt gekauft werden - sie verleiht dem Getränk den gleichen Kwas-Geschmack und "unterstützt" die Fermentation.
Schritt 2 von 4
Geben Sie einen Liter Birkensaft bei Raumtemperatur in einen separaten Behälter. Kristallzucker, Rosinen und gesäuerte Würze dazugeben. Rühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben.
Schritt 3 von 4
Geben Sie den restlichen Saft in eine volumetrische Flasche und gießen Sie die vorbereitete Mischung aus Saft, Würze, Zucker und Hefe hinein. Lassen Sie den Behälter zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur geöffnet.
Schritt 4 von 4
Mit fortschreitender Gärung wird der Kwas reicher und kräftiger im Geschmack. Nehmen Sie eine Probe aus dem Getränk - wenn der Sättigungsgrad zu Ihnen passt, kann Kwas konsumiert werden. Wir lagern das Getränk im Kühlschrank und schließen den Deckel.
Guten Appetit!

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