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Birkensaft-Kwas mit Zitrone

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 18,8 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 15 Minuten.
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 5,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Birkensaft-Kwas mit Zitrone
Inhalt

Machen wir Kwas aus Birkensaft mit Zitrone, Rosinen und Honig. Die Fermentation beginnt auf natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe. Es ist praktisch, solchen Kwas in großen Plastikflaschen zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir filtern den Birkensaft durch ein Käsetuch in einen Behälter für Kwas - es ist praktisch, Plastikflaschen mit weitem Hals zu nehmen.
Schritt 2 von 6
Wir waschen die Zitrone und schneiden sie in Scheiben von einer solchen Größe, dass es bequem ist, sie in den Hals der Saftflaschen zu legen. Die Zitrone in den Saft geben.
Schritt 3 von 6
Honig und Rosinen hinzufügen.
Schritt 4 von 6
Wir schließen die Flaschen mit Deckeln und drücken zuerst leicht darauf, damit die Luft austritt. Die Flüssigkeit sollte bis zum Rand des Halses kommen - dann schrauben wir den Deckel zu. Wir stellen es für fünf bis sechs Tage an einen warmen Ort.
Schritt 5 von 6
Nach der angegebenen Zeit öffnen wir die Flaschen, lassen das Biogas ab und verkosten. Wenn die Schärfe passt, kann Kwas konsumiert werden. Wenn die Härte nicht ausreicht, lassen wir das Getränk zur weiteren Gärung und wiederholen die Probe etwas später.
Schritt 6 von 6
Wir stellen den fertigen Kwas an einen kühlen Lagerplatz, um die Gärung zu stoppen.
Guten Appetit!

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