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Kwas aus Kwas-Würze ohne Hefe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 25,4 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 20 Stunden
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 6,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kwas aus Kwas-Würze ohne Hefe
Inhalt

Es gibt viele hausgemachte Kwas-Rezepte, aber echter erfrischender Kwas wird am besten mit Würze zubereitet. Es hat einen hellen, reichen Geschmack und Aroma. Und Rosinen verleihen dem Getränk besondere, einzigartige Noten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Um Kwas ohne Hefe herzustellen, nehmen Sie unbedingt Kwaswürze (fertig im Laden) und Roggensauerteig. Wenn Sie möchten, können Sie die Würze zu Hause herstellen.
Schritt 2 von 7
Wir nehmen einen kleinen Behälter und gießen Roggensauerteig hinein.
Schritt 3 von 7
Als nächstes füllen Sie die Starterkultur mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur. Das Sauerteigwasser einige Minuten einrühren.
Schritt 4 von 7
Gießen Sie das restliche abgekochte Wasser in einen Topf und gießen Sie unseren Roggensauerteig an derselben Stelle.
Schritt 5 von 7
Kwas-Würze in die Pfanne geben. Das fertige Konzentrat lassen wir bei Raumtemperatur stehen. Es ist besser, die Pfanne mit Gaze zu bedecken, um Schmutz und Schmutz fernzuhalten.
Schritt 6 von 7
Nachdem Blasen auf der Oberfläche des Konzentrats erscheinen, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich. Lassen Sie das Konzentrat 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 7 von 7
Nach 12 Stunden den fertigen Kwas ohne Hefe in einem Behälter zur weiteren Reifung abgießen. Nach den nächsten 12 Stunden ist unser Kwas fertig. Die Haltbarkeit eines solchen Getränks im Kühlschrank beträgt 5 Tage.

Guten Appetit!

 

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