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Kwas mit Honig und Rosinen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 17,8 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 3 Stunden
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 4,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kwas mit Honig und Rosinen
Inhalt

Ich möchte ein Rezept für ein duftendes Getränk mit Honig und Rosinen teilen. Diese Art von Kwas wurde von meiner Großmutter hergestellt. Im Sommer im Dorf löschte das Getränk den Durst perfekt und es schien, dass keine Limonade oder kein Saft es ersetzen konnte. Das scharfe Getränk kann verwendet werden, um eine aromatisierte Okroshka herzustellen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden. Wenn Sie ein solches Getränk ständig zubereiten möchten, trocknen Sie Croutons in großen Mengen im Voraus. Es ist nicht notwendig, das Backblech mit Backpapier zu belegen, verteilen Sie die Brotscheiben gleichmäßig.
Schritt 2 von 15
Legen Sie ein Backblech mit Brot in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Croutons, bis sie goldbraun sind, und drehen Sie sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig braun werden. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern. Die Farbe des fertigen Getränks hängt von der Farbe der Croutons ab. Die fertigen Croutons aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3 von 15
Messen Sie die erforderliche Menge Honig ab.
Schritt 4 von 15
Fügen Sie eine kleine Menge warmes Wasser hinzu und mischen Sie es gründlich, bis es vollständig aufgelöst ist.
Schritt 5 von 15
Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit die erforderliche Menge an Presshefe hinzu.
Schritt 6 von 15
Gründlich mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Schritt 7 von 15
Die abgekühlten Croutons in einen tiefen Behälter geben. Ich benutze einen Topf.
Schritt 8 von 15
Fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Kristallzucker hinzu.
Schritt 9 von 15
Eine Handvoll Rosinen aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und auf die Croutons legen. Rosinen sind gut für den Fermentationsprozess.
Schritt 10 von 15
Dann die aufgelöste Hefemasse einfüllen.
Schritt 11 von 15
Mit warmem Trinkwasser auffüllen.
Schritt 12 von 15
Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und mindestens 3 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Schritt 13 von 15
Den fertigen hausgemachten Kwas durch ein feines Sieb, das mit Gaze bedeckt ist, abseihen. Geben Sie die Starterkultur in ein Glasgefäß, verschließen Sie es und stellen Sie es für den nächsten Gebrauch in den Kühlschrank.
Schritt 14 von 15
Den abgesiebten Kwas zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann servieren.
Schritt 15 von 15
Um einen solchen Kwas bequem zuzubereiten, können Sie eine Plastikaubergine aus dem Trinkwasser verwenden.

Genießen!

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