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Hausgemachter Kwas ohne Hefe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 24,7 kcal
Portionen 3,5l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,3 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 5,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachter Kwas ohne Hefe
Inhalt

Kwas ist ein traditionelles slawisches Getränk, das auf der Basis von Gärung zubereitet wird. Das Sauergetränk wird gekühlt getrunken oder zur Zubereitung von gekühlten Sommersuppen verwendet. Kwas löscht perfekt den Durst. Ich möchte ein ausgezeichnetes Rezept für Kwas ohne Hefe anbieten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden. Wenn Sie ständig Kwas kochen möchten, trocknen Sie die Semmelbrösel vorher in großen Mengen. Die Brotquadrate gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, in den vorgeheizten Ofen geben und backen, dabei gelegentlich wenden, damit sie nicht anbrennen. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern. Die Farbe des fertigen Getränks hängt von der Farbe der Cracker ab.
Schritt 2 von 6
Die fertigen Cracker aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen und dann in ein Glas geben. Ich verwende einen Drei-Liter-Behälter.
Schritt 3 von 6
Fügen Sie dann die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu. Die Hälfte des kochenden Wassers darübergießen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die Cracker nass genug werden.
Schritt 4 von 6
Dann Vanillezucker dazugeben und gut vermischen. Füllen Sie das Glas vollständig mit warmem, gekochtem Wasser.
Schritt 5 von 6
Decken Sie das Glas mit einer in mehreren Lagen gefalteten Gaze ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband darüber. Bei Zimmertemperatur einen Tag ziehen lassen.
Schritt 6 von 6
Den fertigen hausgemachten Kwas durch ein feines, mit Gaze bedecktes Sieb abseihen oder direkt durch die Gaze, die das Glas bedeckt, in die Flasche gießen. Den abgesiebten Kwas zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Genießen!

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