Zucchini-Lecho mit Rüben
0
1447
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
60 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
100 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
3,4 gr.
Kohlenhydrate*
10,7 g
Ich möchte ein sehr ungewöhnliches Rezept für einen Wintersnack mit einer interessanten Zutatenkombination teilen - Zucchini-Lecho mit Rüben. Diese appetitliche Vorspeise eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch und Fisch. Ein interessantes Stück wird Sie mit seinem unglaublichen Geschmack überraschen.
Zutaten
Kochvorgang
Die Rüben gründlich waschen. In einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und etwa 40-60 Minuten köcheln lassen. Die Garzeit hängt in diesem Fall von der Größe der Rüben ab. Wählen Sie daher mittelgroße Rüben. Die gekochten Rüben vollständig abkühlen und schälen. Die vorbereiteten Rüben auf einer groben Reibe reiben.
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Trinkwasser in einen tiefen Topf. Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker, Speisesalz, Pflanzenöl, Essig, Lorbeerblatt, Piment und schwarze Pfefferkörner hinzu. Gut umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Zucchini- und Rote-Bete-Vorspeise vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten. Stellen Sie die Gläser mit einem hellen aromatischen Snack in einen Topf, dessen Boden mit einem Küchentuch bedeckt ist. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und gießen Sie warmes Wasser über die Aufhänger der Gläser. Einen Topf mit Gläsern auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Dann die Hitze reduzieren und die Gläser je nach Volumen ca. 10-15 Minuten sterilisieren. Die heißen Lecho-Gläser vorsichtig herausnehmen und mit sterilen Deckeln aufschrauben. Drehen Sie die Dosen auf den Kopf. Lassen Sie es so, wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist, in eine warme Decke gewickelt. Dann die abgekühlten Gläser umdrehen und zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort stellen.
Guten Appetit!