Grüner Tomaten-Lecho mit Tomatenmark

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 43,2 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 2,1 gr.
Kohlenhydrate* 6,1 gr.
Grüner Tomaten-Lecho mit Tomatenmark

Haben Sie schon einmal das grüne Tomaten-Lecho probiert? Diese Vorspeise zeichnet sich durch ihren ungewöhnlichen süß-sauren Geschmack aus. Und die Scheiben grüner Tomaten bleiben auch nach der Wärmebehandlung dicht und knusprig, was diesem Salat Originalität verleiht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Alles Gemüse unter kaltem Wasser gut waschen. Die Karotten schälen und reiben.
Schritt 2 von 6
Schneiden Sie die grünen Tomaten in Scheiben, vergessen Sie nicht, die Stiele herauszuschneiden.
Schritt 3 von 6
Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4 von 6
Paprika, Trennwände und Kerne abziehen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5 von 6
Etwas Sonnenblumenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Vorbereitetes Gemüse und scharfes Tomatenmark in einen Topf geben. Alle Zutaten gut mischen, Hitze reduzieren und 1,5 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Lecho nach Geschmack salzen.
Schritt 6 von 6
Bereiten Sie einen Behälter für Lecho vor. Gläser waschen und sterilisieren, Deckel auskochen. Den heißen Lecho in die Gläser geben und mit einer Falzmaschine aufrollen. Lassen Sie die Nähte bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und legen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

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