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Lecho mit Gurken und Zucchini

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 40,9 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 1,8gr.
Kohlenhydrate* 6,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Lecho mit Gurken und Zucchini
Inhalt

Wenn Sie nicht wissen, wo Sie sich bewerben und wie Sie überwucherte Zucchini und Gurken gut verwerten können, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Lecho mit Gurken und Zucchini entpuppt sich als saftig und bunt. Ein duftender Snack wird für Sie eine erstaunliche und angenehme Entdeckung sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Tomaten gut waschen, trocknen und den Strunk abschneiden. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Karotten gründlich waschen und mit einem Sparschäler schälen, dann auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2 von 7
Den Kürbis gut waschen, trocknen, mit einem Sparschäler schälen, längs aufschneiden und mit einem Esslöffel das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Die geschälte Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3 von 7
Gurken gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Enden abschneiden, mit einem Gemüseschäler schälen. Die geschälten Gurken in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4 von 7
Das gehackte Gemüse in einen Topf mit schwerem Boden geben. Knoblauch schälen, unter Wasser abspülen und durch eine Presse passieren, zum Gemüse geben. Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ein, fügen Sie Speisesalz, Kristallzucker und Tomatenmark hinzu. Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Rühren und 35 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 7
Petersilie gründlich abspülen und trocknen, mit einem scharfen Messer hacken und zur Gemüsemasse geben. Dann die benötigte Menge Essig einfüllen, gründlich mischen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 7
Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf mit der heißen Gemüsezubereitung vom Herd nehmen.
Schritt 7 von 7
Den heißen Lecho mit Gurken und Zucchini vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten und mit sterilen Deckeln verschließen. Drehen Sie die Lecho-Dosen auf den Kopf. In dieser Position einen Tag lang vollständig abkühlen lassen, in eine warme Decke gewickelt. Dann die abgekühlten Snackgläser umdrehen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

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