Faule gefüllte Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
195,4 kcal
Portionen
5 Hafen.
Kochzeit
75 Minuten
Proteine *
7,8 g
Fette *
8,3 gr.
Kohlenhydrate*
24,6gr.
Hackfleisch für gefüllten Kohl kocht man am besten selbst, aber deswegen sind diese gefüllten Kohlröllchen faul, denn hier kann man gutes Hackfleisch aus dem Laden verwenden. Es ist wünschenswert, dass es sich um eine Mischung aus Schweine- und Hühnerfleisch mit einer kleinen Menge Schmalz handelt. Kohlrouladen werden von Anfang bis Ende in einer Pfanne gegart, zuerst gebraten und dann in einem Dressing aus Tomatenmark und Mayonnaise gedünstet.
Zutaten
Kochvorgang
Weißkohl waschen, obere Blätter entfernen, wenn sie beschädigt sind. Den Kohl von Hand oder mit einem Mixer fein hacken (Hauptsache nicht übertreiben). Den Kohl in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abkühlen lassen. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Kohlmasse und geben Sie sie in einen Behälter. Den Reis in Salzwasser garen, abtropfen lassen, abkühlen. Auf Kohl übertragen.
Aus diesem Hackfleisch mit nassen Händen ovale Frikadellen formen. Mehl in eine Schüssel geben, Rohlinge für faule Kohlrouladen darin rollen. Pflanzenöl erneut in die Pfanne geben, erhitzen. Die Hackbällchen in die Butter geben. Mayonnaise, Tomatenmark und Wasser zum Dressing separat mischen, Sie können etwas Salz hinzufügen.
Guten Appetit!