Mannik auf Kefir mit Marmelade im Ofen

Bevor Sie den Teig zubereiten, müssen Sie den Grieß in Kefir einweichen. Mischen Sie diese beiden Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie sie dreißig bis vierzig Minuten bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an und wird weicher.

Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu.

Mit einem Mixer oder einem Schneebesen die Ei-Zucker-Mischung von Hand schlagen, bis ein volumetrischer leichter Schaum entsteht.

Das Mehl sieben und zur geschlagenen Ei-Zucker-Masse geben. Mit einem Löffel oder Silikonspatel in kreisenden Bewegungen kneten.

Danach den aufgegossenen Grieß mit Kefir, Soda und Marmelade hinzufügen. Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, dicke Marmelade mit einer kleinen Menge Sirup zu verwenden - dies hilft, dass die Krume locker und krümelig bleibt. Den Teig mit einem Löffel oder Spatel glatt kneten.

Wir bedecken die Auflaufform mit geöltem Pergament - dies erleichtert das Extrahieren des Mannas nach dem Backen erheblich. Es reicht aus, nur an den Rändern des Papiers zu ziehen und das Produkt über das Formular zu "heben". Das Pergament selbst lässt sich leicht vom fertigen Manna entfernen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und ebnen Sie die Oberfläche.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Manna auf die mittlere Ebene hineinstellen. Wir backen fünfundvierzig bis fünfzig Minuten. Am Ende des Backvorgangs die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen, der in die Mitte des Produkts sticht. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, ist das Manna fertig. Wenn Spuren von nassem Teig vorhanden sind, backen Sie weiter und wiederholen Sie den Gartest nach fünf bis sieben Minuten. Das fertige Manna nehmen wir aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen und nehmen es dann aus der Form. Pergamentfrei und vollständig auskühlen. Die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und servieren.