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Karotten-Cupcakes mit Walnüssen

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Die Küche amerikanisch
Kaloriengehalt 310,9 kcal
Portionen 11 Hafen.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 9,6 gr.
Fette * 17,2 g
Kohlenhydrate* 61,3 g
* pro 100gr. Produkt
Karotten-Cupcakes mit Walnüssen
Inhalt

Zarte Karotten-Cupcakes mit Walnüssen und Pflaumen sind leckeres, gesundes und sehr einfaches Gebäck. Mit etwas Muskatnuss und Orangenschale aromatisiert, die ihnen ein umwerfendes Aroma verleihen, und mit Puderzucker bestreut, eignen sie sich hervorragend als portionierte Dessertoption.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Die Walnüsse schälen und in eine trockene Pfanne geben, einige Minuten von beiden Seiten trocknen und vom Herd nehmen. Wir waschen die Pflaumen unter fließendem warmem Wasser. Wir füllen die Pflaumen mit gekühlten Walnüssen.
Schritt 2 von 13
Wählen Sie saftige und süße Karotten für Cupcakes. Wir schälen es, spülen es unter fließendem Wasser ab, trocknen es und reiben es auf einer feinen Reibe.
Schritt 3 von 13
Orange abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und mit einem Handtuch trocknen. Reiben Sie dann die Orangenschale ein und entfernen Sie vorsichtig nur den orangen Teil.
Schritt 4 von 13
Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben, Zimt, Backpulver und Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 5 von 13
Wir brechen die Eier bei Raumtemperatur, trennen das Eiweiß vom Eigelb und stellen es in den Kühlschrank.
Schritt 6 von 13
Dann 3 Esslöffel Zucker in das gekühlte Eigelb geben und mit einem Mixer weiß schlagen.
Schritt 7 von 13
Wir nehmen die Proteine ​​aus dem Kühlschrank, fügen eine Prise Salz hinzu und schlagen, bis sich ein üppiger Schaum bildet. Fügen Sie dann während des Schlagens nach und nach einen Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie das Weiß, bis es stabile Spitzen erreicht.
Schritt 8 von 13
In das geschlagene Eiweiß, jeweils 2 Esslöffel, das Eigelb einfüllen und mit einem Silikonspatel von unten nach oben mischen. Als Ergebnis sollten wir eine Luftmasse erhalten.
Schritt 9 von 13
Orangenschale zu den geriebenen Karotten geben, dann Pflanzenöl (Sie können Olivenöl verwenden) hinzufügen und gut durchkneten.
Schritt 10 von 13
Die geschlagene Eimasse auf die geriebenen Karotten geben und den Teig schnell mit Aufwärtsbewegungen mischen, damit die geschlagenen Eier nicht ausfallen.
Schritt 11 von 13
Muffins mit Pflanzenöl einfetten. Wenn Sie Papiereinlagen haben - wir legen sie in die Formen, dann müssen die Formen nicht geschmiert werden. 1 Esslöffel Teig in die Formen geben, dann gefüllte Pflaumen, dann mit einem weiteren Esslöffel Teig bedecken. Nachdem wir den gesamten Teig in Formen verteilt haben, schicken wir die Cupcakes zum Backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.
Schritt 12 von 13
Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 13 von 13
Dann nehmen wir die Cupcakes aus den Formen und legen sie auf eine Schüssel. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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