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Glutenfreie Karotten-Muffins

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2034
Die Küche amerikanisch
Kaloriengehalt 280,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 8,6 gr.
Fette * 11gr.
Kohlenhydrate* 64,3 g
* pro 100gr. Produkt
Glutenfreie Karotten-Muffins
Inhalt

Glutenfreie Produkte sind im Vergleich zu herkömmlichen Backwaren etwas dicker. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Zum Beispiel diese Muffins: Sie sind krümelig und porös, mit einer saftigen und strukturierten Krume, dank der in der Zusammensetzung enthaltenen geriebenen Karotten. Das perfekte leichte Frühstück oder Snack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Das Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und Kristallzucker hinzufügen. Reiben Sie sie mit einem Löffel ein oder schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis eine leichte Masse entsteht.
Schritt 2 von 12
Pflanzenöl einfüllen und alles glatt rühren.
Schritt 3 von 12
Gießen Sie glutenfreies Mehl über die resultierende flüssige Masse.
Schritt 4 von 12
Den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen kneten. Die Konsistenz fällt ziemlich dick aus: Der Teig fällt in einem weichen Stück vom Löffel. In einer separaten kleinen Schüssel das Soda mit Zitronensaft löschen und zum Teig geben. Nochmals mischen.
Schritt 5 von 12
Wir waschen die Karotten, trocknen sie und schälen sie. Wir reiben es auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern. Auf den Teig gießen.
Schritt 6 von 12
Die geriebenen Karotten mit dem Teig vermischen.
Schritt 7 von 12
Das restliche Protein mit einem Mixer schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Wir verteilen es auf dem Teig.
Schritt 8 von 12
Den Proteinschaum vorsichtig in kreisenden Bewegungen unter den Teig mischen.
Schritt 9 von 12
Den vorbereiteten Teig verteilen wir auf Silikon-Muffinformen. Cupcakes gehen beim Backen nicht zu stark auf, sodass Sie die Förmchen fast bis zum Rand füllen können. Wir legen die zukünftigen Muffins auf den Rost und stellen sie auf die mittlere Ebene des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Die Backzeit beträgt ungefähr dreißig Minuten. Wenn die Muffins aufgehen und gut gebräunt sind, überprüfen Sie einen von ihnen mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er fertig ist.
Schritt 10 von 12
Wir nehmen die fertigen Muffins aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen.
Schritt 11 von 12
Wir lösen jeden Cupcake aus der Form.
Schritt 12 von 12
Diese Muffins können auf Wunsch sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Guten Appetit!

 

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