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Rohlinge für den Winter
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Gurken mit Wodka und Zitronensäure

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 78 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 2 Tage
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 4,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurken mit Wodka und Zitronensäure
Inhalt

Eingelegte Gurken sind ein vielseitiger Snack, der von fast allen Hausfrauen für den Winter zubereitet wird. Eingelegte Gurken können als eigenständiger Snack oder zur Zubereitung von Gurken, Salzkraut sowie beliebten Salaten wie Vinaigrette oder Oliviersalat verwendet werden. Ich möchte vorschlagen, Gurken mit Wodka und Zitronensäure zu kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Gurken und Peperoni unter fließendem Wasser gut abspülen.
Schritt 2 von 9
Dill und Petersilie abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Waschen Sie die Gläser in warmem Wasser mit Backpulver gut aus und sterilisieren Sie sie dann in einem Wasserbad. Knoblauch schälen, abspülen und auf den Boden des Glases legen.
Schritt 3 von 9
Legen Sie einige der vorbereiteten Grüns auf den Boden, sowie Peperoni und Zwiebeln, die zuvor geschält und in Ringe geschnitten wurden.
Schritt 4 von 9
Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und legen Sie sie dann fest in die vorbereiteten Gläser. Fügen Sie dann ein weiteres Stück Grün hinzu.
Schritt 5 von 9
Füllen Sie dann das Glas vollständig mit Gurken und legen Sie die restlichen Kräuter darauf. Bereiten Sie die Sole vor.
Schritt 6 von 9
Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf mit schwerem Boden. Dann die Petersilie sowie die zuvor unter kaltem Wasser gewaschenen Blätter von Meerrettich, schwarzer Johannisbeere und Kirsche hinzufügen. Fügen Sie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu, fügen Sie die erforderliche Menge Salz hinzu. Gut umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 9
Gurkengläser mit heißer Salzlake gießen. Lassen Sie das Gurkenglas 2 Tage bei Raumtemperatur.
Schritt 8 von 9
Dann die Salzlake in einen Topf geben und aufkochen. Dann Zitronensäure und Wodka hinzufügen und sofort Gurkengläser einfüllen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel oder kochen Sie in einem separaten Topf.
Schritt 9 von 9
Rollen Sie die Dosen mit einem Verschließer auf. Drehe die heißen Dosen vorsichtig auf den Kopf und wickle sie in etwas Warmes, wie zum Beispiel eine Decke oder ein Handtuch. Nach dem vollständigen Abkühlen die Gläser umdrehen und an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Guten Appetit!

 

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