Okroshka in Aserbaidschan
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
62,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
105 Minuten
Proteine *
7gr.
Fette *
3,4 gr.
Kohlenhydrate*
2,3 gr.
Eine Besonderheit von Ovdukh (so heißt dieses Gericht) aus unserer üblichen kalten Suppe sind eine ganze Reihe verschiedener Kräuter und ein Dressing auf Joghurtbasis. Natürlich kann man von der klassischen Variante abweichen und mit Ayran oder Kefir befüllen, diese sind im Handel einfacher zu erwerben. Ovduh wird im heißen Sommer die ganze Familie ernähren, die Suppe ist leicht und belebend.
Zutaten
Kochvorgang
Alle Zutaten in einen tiefen Topf geben. Geschälten und gepressten Knoblauch dazugeben und mit Salz würzen. Joghurt in einen Topf geben und mit kaltem Sprudelwasser bis zur gewünschten Konsistenz bedecken. Rühren und eine Stunde kalt stellen. Sie können Okroshka mit Fladenbrot oder frischem Brot servieren.
Guten Appetit!