Sauermilchpfannkuchen mit Backpulver

Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, Vanillin, Salz und Kristallzucker dazugeben. Trockene Zutaten verrühren. Sauermilch muss auf dem Herd oder in der Mikrowelle leicht erwärmt werden, damit sie leicht warm wird. Gießen Sie Milch mit einem Strahl in die trockene Mischung, während Sie die resultierende Masse mit einem Schneebesen rühren.

Einen homogenen Teig kneten. Es sollte glatt und von mittlerer Dichte ausfallen. Wenn Sie die Masse in einen Löffel geben, sollte sie sanft abtropfen, aber nicht schnell ausgießen oder in Stücke fallen. Lassen Sie den fertigen Teig dreißig Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne. Seine Menge sollte so groß sein, dass der Boden mit einer Schicht von zwei bis drei Millimetern bedeckt ist. Während des Bratens kann zwischen den Pfannkuchen mehr Öl hinzugefügt werden. Eine Bratpfanne mit Öl auf dem Herd vorheizen, bis sie heiß ist. Wir sammeln den Teig mit einem Esslöffel und geben ihn in Form von abgerundeten Pfannkuchen in die Pfanne. Wir halten einen kleinen Abstand zwischen den Produkten, da sie beim Frittieren an Größe zunehmen. Halten Sie die Temperatur der Platte mittel-niedrig. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und braten die Pfannkuchen eineinhalb bis zwei Minuten lang. Die Kruste sollte unten braun werden und an der Oberfläche sollte der Teig greifen und nicht mehr nass sein.

Dann drehen wir die Pancakes auf die andere Seite, schließen den Deckel wieder und braten weiter, bis sie von unten gebräunt sind.

Die fertigen Fladen mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch trocknen, damit es überschüssiges Öl aufnimmt. Den Rest des Teigs ebenso frittieren.

Servieren Sie heiße oder warme Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Honig. Solange die Produkte frisch und warm sind, sind sie weich. Nach dem Abkühlen und Wiedererhitzen sind sie nicht mehr so ​​zart.