Hefepfannkuchen mit Sauerrahm

Jede Hausfrau bereitet Pfannkuchen auf ihre eigene Lieblingsart zu. Ich möchte ein unglaublich leckeres Rezept für flauschige Pfannkuchen teilen, die in Sauermilch mit Hefe gekocht werden. Pfannkuchen sind eine ausgezeichnete Wahl für ein herzhaftes Familienfrühstück. Krapfen werden geschmacksneutral erhalten und Sie können Ihre Lieblingssaucen und Füllungen selbst hinzufügen.

Die ganze Familie liebt Pfannkuchen - Sie können rötliche Fladen zu allem essen und jedes Mal die Stimmung der Mahlzeit ändern. Pfannkuchen sind direkt nach dem Braten besonders gut - heiß, weich, flauschig. In der abgekühlten Form geht ihr Charme etwas verloren, lässt sich jedoch leicht wiederherstellen, wenn Sie die Produkte in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen. Wir bereiten diese Hefepfannkuchen in Milch mit Rohhefe zu.

Wenn Sie flauschige, hohe Pfannkuchen mit einer schwammigen Krume und einer dünnen goldenen Kruste mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Wir kneten den Teig nach der Biskuitmethode mit Milch und frischer Hefe. Es enthält auch Eier. Der Teig geht gut auf, er erweist sich als porös und "lebendig". Beim Braten „wachsen“ die Produkte auch gut, sie drehen sich schön und machen schon in der Pfanne deutlich, dass es sich nicht nur um Pfannkuchen, sondern um eine echte warme hausgemachte Delikatesse handelt. Und das Aroma in der Küche ist einfach magisch.

Diese Art der Herstellung von Hefepfannkuchen ist insofern interessant, als der Teig zunächst ohne Eier geknetet wird. Als flüssige Basis verwenden wir nur Milch. Wir empfehlen die Einnahme von frischer Hefe - dieses Rezept ist noch nie damit gescheitert. Zweitens kneten wir den Teig ziemlich dick: Er ist merklich dicker als bei herkömmlichen Pfannkuchen.Nach dem Aufgehen aus dem Teig Fladen formen und in Öl braten, bis sie hellbraun sind. Krapfen sind luftig, porös und groß.

Wenn Ihnen zu Hause die Eier ausgehen oder Sie fasten, ist dies kein Grund, auf hausgemachte Pfannkuchen zu verzichten. Sie können sie ohne Eier kochen und sie werden flauschig und luftig - nicht schlimmer als Butter. Den Teig auf Kefir mit Trockenhefe kneten, gut ruhen lassen und in ausreichend Pflanzenöl anbraten. Wir servieren heiße Donuts mit Sauerrahm, Marmelade, Honig - Ihre hausgemachten werden Ihnen bestimmt gefallen!

Wir bieten ein Rezept für einfache Hefepfannkuchen. Ihre Besonderheit ist, dass wir den Teig auf Basis von Kefir kneten. Und Hefeteig auf Kefir fällt immer etwas fluffiger aus als auf Milch - das ist ein großes Plus für Pfannkuchen. Lassen Sie uns auch Äpfel hinzufügen. Damit ihr ausreichend feuchtes Fruchtfleisch den Teig nicht beschwert, schneiden wir sie in Würfel und nicht in drei auf einer Reibe.

Hefepfannkuchen wecken Kindheitserinnerungen, nicht wahr? Solche lockeren Fladen mit einer goldenen Kruste und einer leicht fadenziehenden Krume wurden oft in Kindergarten und Schule serviert. Auch wenn Sie solche Assoziationen nicht haben, empfehlen wir Ihnen, solche Pfannkuchen zu kochen und Ihre Lieben mit einer einfachen aufrichtigen Delikatesse zu erfreuen. Ideale Begleitung - Sauerrahm, Marmelade, Honig.