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Gegrilltes Gemüse nach georgischer Art

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 97,3 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 5,6 g
Kohlenhydrate* 23,2 g
* pro 100gr. Produkt
Gegrilltes Gemüse nach georgischer Art
Inhalt

Gegrilltes eingelegtes Gemüse ist ein köstlicher Sommergemüse-Snack mit Haze-Geschmack. Eingelegtes Gemüse nach georgischer Art ist saftig, würzig und hat eine ganze Reihe unterschiedlicher Geschmacksrichtungen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wir waschen den Pfeffer, entfernen die Samen und schneiden ihn in jeweils 4-6 Teile.
Schritt 2 aus 10
Wir waschen die Zucchini, entfernen den Stiel und schneiden sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Schritt 3 aus 10
Die rote Zwiebel schälen, waschen und halbieren. Wenn die Zwiebeln groß sind, in 4 Stücke schneiden.
Schritt 4 aus 10
Wir waschen die Auberginen, trennen sie von den Stielen und schneiden sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Schritt 5 aus 10
Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in einen großen Behälter, salzen und pfeffern Sie, fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie es gut.
Schritt 6 aus 10
Legen Sie das gesamte Gemüse auf den Rost und braten Sie das Gemüse von beiden Seiten auf dem Grill an, bis es weich ist.
Schritt 7 aus 10
Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade: Koriandersamen und Thymian im Mörser mahlen, gehackten Koriander, fein gehackten Knoblauch und scharfen Pfeffer hinzufügen. Wir mahlen alles gut mit einem Stößel.
Schritt 8 aus 10
Die Walnüsse in einer heißen Pfanne trocknen. Dann passieren wir die Nüsse durch einen Fleischwolf, damit sie mehr Öl freisetzen. Gehackte Walnüsse und Marinade mischen. Alles gut vermischen.
Schritt 9 aus 10
Das vom Rost genommene Gemüse in einen tiefen Behälter geben, Marinade und Weinessig dazugeben und gut vermischen, damit sich die Marinade gleichmäßig auf dem Gemüse verteilt.
Schritt 10 aus 10
Servieren Sie fertiges Gemüse mit Fleisch, frischem Fladenbrot und einem Glas Rotwein. Zur Lagerung kann Gemüse in sterilisierte Gläser gefaltet und gekühlt werden. Guten Appetit!

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