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Osterkuchen auf Weizensauerteig

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 206,4 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 8 Std.
Proteine ​​* 5,8gr.
Fette * 5,2 gr.
Kohlenhydrate* 45gr.
* pro 100gr. Produkt
Osterkuchen auf Weizensauerteig
Inhalt

Der Sauerteigkuchen unterscheidet sich etwas vom traditionellen Hefekuchen und erinnert ein wenig an gewöhnliches Weizenbrot. Daher können Sie dieses Rezept als Experiment ausprobieren. Sie können dem Teig auch Trockenfrüchte, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Eier, Zucker, Schmalz und Vanillezucker verrühren.
Schritt 2 von 9
Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Milch und Butter zu den geschlagenen Eiern geben.
Schritt 3 von 9
Sieben Sie drei Tassen Mehl in einen separaten Behälter und gießen Sie die Hälfte der Eimischung hinein.
Schritt 4 von 9
Weizensauerteig zugeben, umrühren.
Schritt 5 von 9
Dann den zweiten Teil der Eimasse dazugeben und nochmals gut verrühren. Die Teigschüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In diesem Stadium können Sie gedämpfte, getrocknete und gemischte Rosinen mit Stärke hinzufügen.
Schritt 6 von 9
Nach einer Weile eine Schüssel nehmen, mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig hineinlegen, die Oberfläche mit Sonnenblumenöl einfetten, die Schüssel mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und drei Stunden ruhen lassen. Den Teig stündlich kneten.
Schritt 7 von 9
Während dieser Zeit geht der Teig gut auf, bei Bedarf können Sie ihn in einen größeren Behälter umfüllen.
Schritt 8 von 9
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Den Teig in eine Form streichen, sodass er 1/3 der Form einnimmt. Decken Sie die Form mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig weitere zwei Stunden ruhen.
Schritt 9 von 9
Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Um den Kuchen zu dekorieren, können Sie Zuckerguss und Bestreuen verwenden.

Guten Appetit!

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