Osterkuchen auf Eigelb
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
383,4 kcal
Portionen
3 Port.
Kochzeit
5 Stunden
Proteine *
7,1 gr.
Fette *
13,8 g
Kohlenhydrate*
56,3 g
Vor Ostern ist es immer ratsam, ein leckeres Kuchenrezept in den Notizen zu haben. Dieser Osterkuchen auf Eigelb fällt mäßig süß aus, hat eine zarte und luftige Krume, bröckelt aber gleichzeitig nicht in den Händen. Den Teig mit cremiger Glasur übergießen und mit gerösteten Nüssen bestreuen.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie Speisen vor, nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit haben, Raumtemperatur zu erreichen. Am Vortag Rosinen oder andere Trockenfrüchte in starkem aromatischem Alkohol einweichen, morgens auf ein Sieb legen, mit den Händen ausdrücken und leicht trocknen lassen. Beim Backen verdunstet der gesamte Alkohol und hinterlässt nur ein angenehmes Aroma.
Um einen Teig zu machen, mischen Sie Milch bei Raumtemperatur mit Zucker und Hefe und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Dort das Mehl sieben und mischen, bis die Klumpen verschwinden. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort ohne Zugluft stellen, damit der Teig 2-3 mal wächst.
Guten Appetit!