Osterkuchen mit Mohn und kandierten Früchten

Fügen Sie Hefe zu warmer Milch hinzu, fügen Sie 1 TL hinzu. Zucker und 30gr. Mehl. Gut mischen und 10 Minuten ruhen lassen. an einem warmen Ort, damit die Hefe zu arbeiten beginnt. Oben erscheint eine Schaumstoffkappe - das ist gut.

2 Eier in warme Butter geben, Salz, Zucker und Vanillin hinzufügen. Rühren, bis Konsistenz und Farbe einheitlich sind. Milch mit Ei-Öl-Mischung verrühren und gut verrühren.

Wir passieren das Mehl durch ein Sieb und gießen es portionsweise in unsere Masse: Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs und passen Sie die Mehlzugabe entsprechend an. Im Allgemeinen sollte der Teig ziemlich dick sein: wie Sauerrahm. Die Mehlmenge kann auch von der Größe der Eier abhängen. Mohn und kandierte Früchte dazugeben und diese Zutaten unter den Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 2-3 Stunden an einem warmen Ort abseits von Fenstern ruhen lassen.In dieser Zeit geht der Teig sehr gut auf und nimmt mehrmals an Volumen zu, aber nach einer Weile muss der Teig durch Rühren mit einem Löffel sedimentiert.

Wir legen den Teig so in Formen aus, dass der Teig deutlich niedriger ist als die Ränder der Form. Wieder mit einem Handtuch abdecken und 50 Minuten ruhen lassen. warm. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und die Kuchen für ca. 30 Minuten hineinschieben. Konzentrieren Sie sich darauf, wie groß Ihre Auflaufform ist, und passen Sie die Garzeit an.

Wir nehmen das Protein und fügen Salz mit Zitronensäure hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis der erste Schaum entsteht. Danach Puderzucker und Vanillin hinzufügen, weiter schlagen. Die Konsistenz sollte mittelstark sein, da sich eine zu dünne Glasur verteilt und eine zu dicke schwierig und hässlich aufzutragen ist.

Wir holen die Kuchen aus dem Ofen. Sie können den Reifegrad des Teigs durch Einstiche mit einem Zahnstocher überprüfen: Bleibt er trocken, ist der Teig fertig. Fetten Sie die Oberseiten der Kuchen sofort mit Zuckerguss ein, da der Zuckerguss nur heiße Kuchen erfasst. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen mit Mohn und kandierten Früchten probiert werden. Guten Appetit!