Sandkuchen mit Blaubeeren und Sauerrahm
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
201,6 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
7,7 g
Fette *
10,9 g
Kohlenhydrate*
23,7 g
Zunächst wird ein Teig aus Butter, Mehl, Eigelb, Wasser, Zucker und Salz hergestellt. Es wird gebacken und dann werden mit Zucker vermischte Blaubeeren darin ausgelegt. Sauerrahm wird mit Ei und Zucker vermischt und dann in einen Kuchen gegossen. Alles wird etwa 40 Minuten gebacken.
Zutaten
Kochvorgang
Wir beginnen mit der Herstellung von Mürbeteig. Mehl durch ein Sieb sieben, Kristallzucker hinzufügen, salzen und mischen. Wir schicken kalte Butter zum Mehl und hacken alles mit einem Messer, bis Sie bröckelige Krümel erhalten. Als nächstes ein Eigelb, Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte elastisch sein. Wir formen einen Ball, wickeln ihn in Plastikfolie ein und legen ihn für einige Minuten in den Kühlschrank. Wir nehmen den Teig heraus und rollen ihn mit einem Nudelholz zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus.
Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die gerollte Schicht hineinlegen. Wir machen die Seiten. Decken Sie den Teig mit Pergamentpapier ab und gießen Sie die Bohnen oder andere Hülsenfrüchte hinein. Den Backofen auf 200°C vorheizen und den Kuchen 5 Minuten backen. Wir nehmen das Pergament mit Papier heraus.
