Blätterteigkuchen mit Erdbeeren im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
210,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
5,9 gr.
Fette *
7,8 g
Kohlenhydrate*
38,1 gr.
Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, um nicht nur einen leckeren, sondern auch einen schönen Kuchen zu kochen. Der Aufwand für die Gastgeberin wird erheblich reduziert, wenn Sie fertigen Blätterteig verwenden, den Sie in jedem Geschäft in der Tiefkühlabteilung kaufen können. Dieser Test ist einfach zu handhaben und liefert immer vorhersehbare Ergebnisse. Nehmen wir für die Füllung eine duftende Erdbeere - eine Win-Win-Option. Und um den Beerengeschmack zu verstärken, machen wir eine Schicht Erdbeermarmelade - ein kleiner Trick, mit dem Sie natürliche Erdbeeren in Backwaren sehr erfolgreich betonen können.
Zutaten
Kochvorgang
Wir reinigen die Erdbeeren von Kelchblättern und spülen sie mit kaltem Wasser ab und legen sie dann auf ein Handtuch, damit die Beeren gut trocknen. Wenn die Erdbeeren aufgetaut sind, muss unbedingt der gesamte freigesetzte Saft abgelassen werden. Die vorbereiteten Erdbeeren längs in Stücke schneiden.
Tauen Sie den hefefreien Blätterteig vorher auf und lassen Sie ihn eine Stunde bei Raumtemperatur auf dem Tisch stehen. Es wird weich und biegsam. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und eine Schicht aufgetauten Teig darauf legen. Mit einem Nudelholz leicht ausrollen, um ein gleichmäßiges Rechteck zu erhalten. Wir machen Schnitte entlang der Kanten auf beiden Seiten, wie auf dem Foto. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie sofort das entstandene Blätterteigstück darauf. Den mittleren Teil mit Erdbeermarmelade einfetten. Wenn keine dicke Marmelade vorhanden ist, können Sie auch normale Erdbeermarmelade verwenden. Fügen Sie einen Teelöffel Stärke zu einem halben Glas Marmelade hinzu - so verteilt sich die Mischung beim Backen nicht.
Die geschnittenen Teigstreifen nacheinander auf die Erdbeeren biegen. So verschließen wir die Füllung mit Teig von allen Seiten, wie auf dem Foto. Brechen Sie das Ei in einen separaten kleinen Behälter, trennen Sie das Eigelb. Das Eigelb mit einer Gabel und einer Prise Kristallzucker gut schütteln. Schmieren Sie die Oberfläche des Kuchens mit der resultierenden Mischung mit einer Silikonbürste. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir legen ein Backblech mit einem geformten Kuchen auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens und backen das Produkt fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang, bis eine schöne Kruste oben gebräunt ist.
Guten Appetit!