Kirsch-Erdbeer-Blätterteig-Torte
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
174,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
4,2 gr.
Fette *
8,4 gr.
Kohlenhydrate*
33,4 g
Ein sehr effektiver geschlossener Kuchen mit Erdbeeren und Kirschen. Die hell-saftige Füllung „guckt“ durch die obere goldbraune Kruste und lässt den unwiderstehlichen Wunsch aufkommen, die Probe so schnell wie möglich zu entnehmen. Wir empfehlen, einen solchen Kuchen vollständig gekühlt zu servieren - die Beerenfüllung mit Stärke in der Zusammensetzung stabilisiert sich und das Produkt kann bereits in schöne gleichmäßige Stücke geschnitten werden. Und für mehr Pracht und zarte Süße die Oberfläche des Kuchens vor dem Servieren mit einem dünnen Puderzuckerschleier bestreuen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten die Beeren sofort für die Füllung vor. Wenn es sich um frische Rohstoffe handelt, müssen Sie die Früchte gut abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Es ist notwendig, die Kerne von den Kirschen zu entfernen und den freigesetzten Saft abzulassen - wir verwenden ihn nicht im Kuchen. Wenn die Beeren gefroren sind, tauen wir sie auf und lassen den Saft ebenfalls ab.
Vor der Herstellung des Kuchens muss der Blätterteig bei Raumtemperatur aufgetaut werden, damit er plastisch und weich wird. Für den Kuchen den Teig in zwei Teile teilen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und eine Schicht aufgetauten Teig darauf legen. Wir rollen es mit einem Nudelholz leicht aus, sodass die Schichtdicke etwa vier bis fünf Millimeter beträgt. Die Auflaufform mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten und den gerollten Blätterteig darauf legen. Mit unseren Händen verteilen wir den Teig entlang des Umfangs und der Kanten der Form, sodass der Teig an den Seiten hängt.
Brechen Sie das Ei in einen separaten kleinen Behälter und schütteln Sie es zusammen mit der Milch mit einer Gabel gut. Schmieren Sie die Oberfläche des Kuchens mit der resultierenden Mischung mit einer Silikonbürste. Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir stellen die Kuchenform auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens und backen das Produkt fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang, bis oben eine goldene Kruste gebräunt ist.
Guten Appetit!