Erdbeertorte mit Sauerrahmfüllung
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
144,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
4,8 gr.
Fette *
10,8 g
Kohlenhydrate*
21,9 gr.
Sauerrahmpasteten sind eine sehr verbreitete Backoption mit Beeren. Diese Kombination ist bereits Tradition. Als Grundlage bereiten wir Mürbeteig zu, und in diesem Fall empfehlen wir, Erdbeeren für die Füllung zu verwenden. Es ist ratsam, Sauerrahm zum Eingießen von Fett zu verwenden - das Produkt wird zarter und geschmacksreicher. Erdbeeren können übrigens sowohl frisch als auch aufgetaut eingesetzt werden.
Zutaten
Kochvorgang
Für den Mürbeteig Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben. Das Mehl und die Butter mit unseren Händen verreiben, bis eine gleichmäßige Krume entsteht. Dann Eiswasser einfüllen und den elastischen, nicht klebrigen Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es in eine gefettete Auflaufform. Mit unseren Händen verteilen wir den Teig am Boden und an den Seiten der Form.
Vorbereitung der Sauerrahmfüllung. Brechen Sie dazu die Eier in einen separaten Behälter, gießen Sie Kristallzucker und Vanillezucker ein. Alles mit einem Mixer verquirlen, bis ein flauschiger leichter Schaum entsteht. Dann Sauerrahm, Stärke und Mehl in der angegebenen Menge hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Gießen Sie Erdbeeren in eine Teigform mit der resultierenden Sauerrahm-Ei-Masse. Die Form kann leicht in verschiedene Richtungen geneigt werden, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Wir stellen das Formular mit dem zukünftigen Kuchen auf die mittlere Ebene des bereits heißen Ofens und backen ungefähr fünfunddreißig bis vierzig Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen etwas länger oder kürzer sein. Der fertige Kuchen sollte an den Rändern gut gebräunt sein und die Oberfläche sollte gold-cremig sein.
Guten Appetit!