Pfifferlingskuchen
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
166,2 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
8,8 g
Fette *
12,8 g
Kohlenhydrate*
18,6 gr.
Neben dem ausgezeichneten Geschmack sind Pfifferlinge gut, weil sie bei der Wärmebehandlung ihre gelb-orange Farbe nicht verlieren. Dies macht Gerichte mit ihrer Beteiligung schön und hell und bringt gleichzeitig gastronomischen und ästhetischen Genuss.
Zutaten
Kochvorgang
Während der Teig kühlt, die Füllung hinzufügen. Pfifferlinge schälen, waschen und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Die Schale von der Zwiebel entfernen, in dünne halbe Ringe schneiden und braten, bis sie weich sind. Dann die Pfifferlinge zur Zwiebel geben und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einer Schicht von nicht mehr als 0,5 Zentimetern Dicke aus. Die Schicht in eine Form legen, Seiten 3-4 Zentimeter hoch formen, mit einer Gabel Löcher machen, damit der Teig nicht aufquillt. Legen Sie ein Gewicht auf den Teig (das können Bällchen oder Bohnen sein). Die Kruste mit dem Gewicht im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen, dann das Gewicht entfernen und weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen.
Guten Appetit!