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Lammpilaw in einem Kessel auf Gas

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 121,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5gr.
Fette * 8,9 gr.
Kohlenhydrate* 24,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lammpilaw in einem Kessel auf Gas
Inhalt

Lammpilaw wird traditionell in einem Kessel mit fettem Schwanzfett über offenem Feuer gekocht. Aber auch zu Hause können Sie dieses herzhafte und nahrhafte Gericht zubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Das Lamm waschen und in große Stücke schneiden. Stellen Sie den Kessel auf Gas und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das Lamm bei starker Hitze goldbraun braten.
Schritt 2 von 9
Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben, 5-7 Minuten weiterbraten.
Schritt 3 von 9
Karotten schälen, waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 4 von 9
Reis mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Die Zira in einem Mörser einreiben.
Schritt 5 von 9
Wenn die Zwiebel goldbraun wird, die Karotten hinzufügen und mit kochendem Wasser aufgießen. Den Zirvak salzen, den Knoblauch und die Hälfte des Kreuzkümmels hinzufügen. Kochen, bis die Karotten weich sind.
Schritt 6 von 9
Legen Sie den Reis darauf. Gießen Sie kochendes Wasser in den Kessel, sodass der Reis 1-2 Zentimeter bedeckt ist.
Schritt 7 von 9
Pilaw ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, das Wasser sollte vollständig kochen.
Schritt 8 von 9
Den Pilaw umrühren und in einer Rutsche in der Mitte sammeln, mit dem restlichen Kreuzkümmel bestreuen. Hitze reduzieren, den Kessel mit einem Deckel abdecken und den Pilaw 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9 von 9
Den fertigen Pilaw 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen, dann servieren.
Guten Appetit!

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