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Bulgur-Pilaw mit Rindfleisch im Kessel

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Die Küche Ost
Kaloriengehalt 131,2 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 7,2 gr.
Fette * 9,9 gr.
Kohlenhydrate* 22,5 g
* pro 100gr. Produkt
Bulgur-Pilaw mit Rindfleisch im Kessel
Inhalt

Grütze "Bulgur" eignet sich hervorragend zum Kochen von Pilaw, da sie nach dem Kochen ihre Brüchigkeit behält, nicht schlechter als Reis, den Saft und das Aroma von Fleisch und Gemüse gut aufnimmt. Bulgur-Pilaw erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch nützlich, insbesondere für diejenigen, die sich an die Prinzipien von PP halten und für ältere Menschen, da dieses Getreide kalorienarm ist und viele Spurenelemente und Ballaststoffe enthält. Bei Reis gibt es kein genaues Verhältnis von Wasser und Bulgur, im Durchschnitt wird 1,5:1 eingenommen. Pilaw mit Rindfleisch und in einem Kessel kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wir waschen das Rindfleisch für Pilaw gut mit fließendem Wasser und wischen es mit einem Küchentuch trocken. Dann das Fleisch in beliebig große Stücke schneiden.
Schritt 2 aus 10
Bulgurgrütze (für Pilaw sind ganze Körner oder grobes Zerkleinern geeignet) 20 Minuten lang kaltes Wasser gießen. Nach dieser Zeit lassen wir das Wasser ab.
Schritt 3 aus 10
Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 4 aus 10
Wir putzen die Karotten und hacken sie in Streifen oder Würfel, da geriebene Karotten Pilaw in Brei verwandeln.
Schritt 5 aus 10
Wir stellen einen Kessel auf den Herd und erhitzen das Pflanzenöl darin gut. Dann die Rindfleischstücke in die Butter geben und bei starker Hitze 7 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Schritt 6 aus 10
Dann gehackte Karotten und Zwiebeln zum gebratenen Fleisch geben, das Gemüse mit dem Fleisch mischen und weitere 10 Minuten braten.
Schritt 7 aus 10
Dann etwas Wasser in den Kessel gießen und das Rindfleisch mit Gemüse bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, damit das Rindfleisch gut gekocht ist. Während des Löschvorgangs regelmäßig etwas Wasser in den Kessel geben, während er verkocht.
Schritt 8 aus 10
Am Ende des Schmorens das Fleisch nach Belieben mit Salz, schwarzem Pfeffer bestreuen, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und die von der äußeren Schale geschälte Knoblauchzehe hineinlegen. Fleisch mit Gewürzen weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9 aus 10
Dann das Müsli in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Rindereintopf verteilen. Grütze nicht mit Fleisch mischen. Gießen Sie sauberes Wasser in den Kessel 1 Finger über der Bulgurschicht. Wir schließen den Deckel des Kessels. Pilaw mit Bulgur bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht aus, um das Müsli zu kochen.
Schritt 10 aus 10
Den gekochten Pilaw in einem Kessel eine halbe Stunde ziehen lassen, dann den Knoblauch entfernen, den Pilaw umrühren und servieren.

Guten Appetit!
 

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