Pilaw mit Hackfleisch und Tomatenmark
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Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
116,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
4,8 gr.
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
19,4 g
Pilaw mit Hackfleisch ist eine Größenordnung schneller zubereitet als ein Rezept mit klumpigem Fleisch. Die Fasern sind bereits gemahlen und müssen nicht lange geschmort werden. Daher kann ein solches Gericht als Express-Version des traditionellen Pilaw bezeichnet werden. Es fällt auf, dass Kinder Pilaw mit Hackfleisch mehr mögen. Wir empfehlen die Verwendung von Langkornreis - dieser wird immer krümelig und ergibt keinen Brei. Die Hauptsache ist, es zunächst gut auszuspülen und während des Kochvorgangs nicht umzurühren. Für Farbe und eine zarte süß-säuerliche Note etwas Tomatenmark hinzufügen.
Zutaten
Kochvorgang
In einer tiefen Pfanne oder in einer anderen geeigneten dickwandigen Schüssel so viel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden mit einer Schicht von eineinhalb Zentimetern bedeckt ist. Gießen Sie die Karotten in das erhitzte Öl, braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich sind, und vergessen Sie nicht, umzurühren. Dann die Zwiebel einfüllen, umrühren und braten, bis die Zwiebel transparent wird und leicht zu bräunen beginnt.
Fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der Reis eineinhalb bis zwei Zentimeter bedeckt ist. Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz bestreuen. Drei Knoblauchzehen in den Handflächen, obere Schale entfernen, aber nicht in Scheiben teilen, dann abspülen. Die Knoblauchköpfe in Reis legen. Mit einem Deckel verschließen und zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den Pilaw zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang.
Guten Appetit!