Pilaw mit Garnelen und Tintenfisch
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Die Küche
Ost
Kaloriengehalt
98,8 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
7,9 gr.
Fette *
4,1 gr.
Kohlenhydrate*
15,1 gr.
Wir bieten an, köstlichen Pilaw mit Garnelen und Tintenfisch zu kochen. Für eine komplette "Gesellschaft" von Meeresfrüchten können Sie auch Muscheln hinzufügen. So ein Gericht lässt sich sowohl zu Hause auf dem Herd als auch auf dem Grill an der frischen Luft zubereiten – und das ist übrigens eine tolle Alternative zum Döner. Servieren Sie Pilaw mit heißem Geschmack - er ist saftig und vollmundig. Zusätzlich servieren wir Gemüse und Kräuter.
Zutaten
Kochvorgang
In einem Kessel oder einem dickwandigen Topf so viel Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden mit einer Schicht von eineinhalb bis zwei Zentimetern bedeckt ist. Tauchen Sie die gewaschene und getrocknete Chilischote in heißes Öl und braten Sie sie goldbraun an - sie verleiht ihr Aroma und eine gewisse Schärfe. Umrühren, um nicht zu verbrennen. Wenn der Pfeffer braun wird, nimm ihn aus dem Kessel und entsorge ihn – du brauchst ihn nicht mehr.
Zwiebeln schälen, abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Karotten von der Oberhaut schälen, abspülen, trocknen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Gießen Sie die Zwiebel sofort in den Kessel, braten Sie sie einige Minuten unter Rühren, bis sie transparent wird. Dann die Karotten dazugeben und alles zusammen weiterbraten, bis die Karotten weich sind – weitere vier bis fünf Minuten. Die Karotten sollten anfangen, leicht zu bräunen.
Wir waschen den Reis in mehreren Portionen Wasser vor, bis die Körner durchscheinend werden und das Wasser vollständig sauber aus dem Reis kommt. Wir legen das gewaschene Müsli in einen Kessel für Meeresfrüchte und tauchen es teilweise in die Brühe ein. Den Reis zu einer flachen Schicht platt drücken. Drei Knoblauchzehen zwischen den Handflächen, damit die obere Schale entfernt wird. Wir teilen nicht in Scheiben. Wir waschen den Knoblauch und legen ihn in Reis.
Fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der Reis eineinhalb bis zwei Zentimeter bedeckt ist. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Wir schließen den Kessel mit einem Deckel und kochen Pilaw zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang. Während dieser Zeit sollte die Flüssigkeit in den Reis aufgenommen werden und das Getreide selbst sollte weich werden.
Entfernen Sie den Deckel vom Kessel, rühren Sie den Pilaw vorsichtig mit einem Spatel um. Meine Paprika, wir reinigen sie von Stiel und Samen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.Wir verteilen die Pfefferstücke auf der Oberfläche des Pilaw. Das Gemüse waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Pilaw mit Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!