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Brötchen mit Mohn aus Hefeteig im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 259,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 12,4 gr.
Fette * 13,5 g
Kohlenhydrate* 31gr.
* pro 100gr. Produkt
Brötchen mit Mohn aus Hefeteig im Ofen
Inhalt

Luftige und duftende Brötchen mit Mohnsamen sind bei Hausversammlungen immer willkommen. Und wenn sich der Duft frischer Backwaren im ganzen Haus ausbreitet, kann niemand widerstehen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Zucker und Hefe in die warme Milch geben, umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen. Dann die Eier dazugeben und gut vermischen.
Schritt 2 von 11
Dann das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten.
Schritt 3 von 11
Den Teig mit den Händen auf der Arbeitsfläche glatt kneten. Den fertigen Teig 40-50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4 von 11
Den Mohn in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann abgießen und Milch dazugeben, weitere 10 Minuten kochen lassen. Falten Sie den Mohn auf einem feinen Sieb, sodass die Milch vollständig glasig ist. Mohn und Zucker in einer Kaffeemühle mahlen.
Schritt 5 von 11
Gehackte Walnüsse zur Mohnmasse geben und die Füllung gut vermischen.
Schritt 6 von 11
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein flauschiger, dicker Schaum entsteht.
Schritt 7 von 11
Den aufgegangenen Teig 3-4 Millimeter dick ausrollen, mit Mohn-Füllung einfetten.
Schritt 8 von 11
Mit geschlagenem Eiweiß toppen.
Schritt 9 von 11
Den Teig in eine Rolle wickeln, den Rand gut sichern.
Schritt 10 von 11
Schneiden Sie die Rolle in gleich große Stücke und legen Sie sie aufrecht auf ein Backblech. Lassen Sie die Werkstücke 30-40 Minuten warm.
Schritt 11 von 11
Dann die Brötchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 25-30 Minuten goldbraun backen. Wenn die Brötchen etwas abgekühlt sind, können Sie sie mit Tee servieren.

Guten Appetit!

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