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Steinpilze Steinpilze mariniert mit Zwiebeln

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 12.1 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 2,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Steinpilze Steinpilze mariniert mit Zwiebeln
Inhalt

Köstliche Steinpilze können mit Zwiebeln eingelegt werden. Zwiebeln verleihen Pilzen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Das Kochen von Pilzen nach diesem Rezept ist nicht sehr schwierig, sodass selbst Anfängerköche in der Lage sind, ein paar Gläser mit eingelegten Steinpilzen für den Winter zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Bereiten Sie zuerst die Champignons vor. Reinigen, aussortieren und mit viel kaltem Wasser gut abspülen.
Schritt 2 von 7
Die Champignons in einen Topf mit kaltem Wasser geben und leicht salzen. Die Champignons zum Kochen bringen und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, dann mit einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3 von 7
Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden und den Knoblauch halbieren.
Schritt 4 von 7
Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie die Nelken und Paprika, Lorbeerblätter und Knoblauchzwiebeln hinzu. Die Marinade bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 7
Als nächstes geben Sie die Pilze in die Marinade und kochen sie bis zum Kochen. Hitze reduzieren und die Pilze 20 Minuten marinieren, dabei gelegentlich umrühren. Wenn sich die Pilze am Boden des Topfes abgesetzt haben, fügen Sie den Essig hinzu und nehmen Sie den Behälter vom Herd.
Schritt 6 von 7
Verteilen Sie die Pilze mit Zwiebeln und Marinade in sterilen Gläsern bis zu den Schultern. Schrauben Sie die Pilzgläser mit sterilen Deckeln und lassen Sie sie bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abkühlen. Legen Sie das abgekühlte Werkstück zur Lagerung an einen kalten Ort - in einen Keller oder Kühlschrank.
Schritt 7 von 7
Servieren Sie die Pilze besser gekühlt, als kalten Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten. Versuchen Sie, offene Pilze nicht zu lagern, sondern innerhalb von 1-2 Tagen zu essen.

Guten Appetit!

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