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Tomaten im eigenen Saft für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 105,8 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 26gr.
* pro 100gr. Produkt
Tomaten im eigenen Saft für den Winter
Inhalt

Tomaten im eigenen Saft - jedermanns beliebteste hausgemachte Zubereitung, die natürlich und frei von schädlichen Konservierungsstoffen ist. Zweifellos ist das Vorhandensein solcher Präparate in Ihrem Haus ein guter Grund, den Kauf frischer importierter Tomaten mit einer großen Menge an Nitraten abzulehnen. Übrigens können Tomaten im eigenen Saft nicht nur als Snack, sondern auch als Basis für Saucen, Pizza und Suppen verwendet werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Zuerst müssen Sie die Tomaten gründlich abspülen und die Stiele von ihnen entfernen.
Schritt 2 aus 10
Die Tomaten 4 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3 aus 10
Mit dem obigen Verfahren wird das Schälen von Tomaten zum Kinderspiel.
Schritt 4 aus 10
Nachdem wir die Tomaten geschält haben, schneide sie in Scheiben und schicke sie in die Mixerschüssel.
Schritt 5 aus 10
Als nächstes müssen wir die Tomaten mahlen, bis sie püriert sind.
Schritt 6 aus 10
Die resultierende Masse sollte salzig sein, Zucker hinzufügen. Dann schicken wir die Masse zum Herd. Nachdem die Masse kocht, kochen Sie sie zwanzig Minuten lang. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig in die Tomatenmasse geben.
Schritt 7 aus 10
Meine restlichen mittelgroßen Tomaten. Idealerweise sollten sie fest genug sein.
Schritt 8 aus 10
Wir verteilen die Tomaten in sterilisierten Gläsern. Aber vorher machen wir neben dem Stiel einen kleinen Einstich mit einem Zahnstocher, damit sich die Frucht unter dem Einfluss von kochendem Wasser nicht verformt.
Schritt 9 aus 10
Tomaten in Gläsern müssen bis zum Rand mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten beiseite gestellt werden. Dann lauschen wir dem Wasser in einem Topf, kochen drei Minuten lang und gießen es zurück in die Gläser. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal.
Schritt 10 aus 10
Jetzt werden wir die Tomaten mit heißem Tomatensaft gießen. Dann drehen wir die Dosen mit Deckeln, rollen sie auf, drehen sie auf den Kopf, bis der Inhalt der Dosen vollständig abgekühlt ist.

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