Quittenmarmelade für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
112,2 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
0,4gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
38,4 g
Quitte in Form von Marmelade wird von wenigen Hausfrauen für den Winter geerntet, da sie nach der Wärmebehandlung wahrscheinlich nichts über ihre wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften wissen, da rohe Quitten sehr hart, adstringierend und fast ungenießbar sind. Ihnen wird ein einfaches Rezept für eine solche Marmelade angeboten, aber Sie müssen einige Nuancen kennen: Zuerst müssen Sie die Quitte kochen, bis die Frucht weich ist, die Zuckermenge kann nach Belieben geändert werden, die Zugabe von Zitronensaft bewahrt die schöne gelbe Farbe der Marmelade nach dem Kochen und die Marmelade schmachtet bei minimaler Hitze, so dass sie fast nicht kocht ...
Zutaten
Kochvorgang
Quitte gut abspülen und in kleine Stücke oder Spalten schneiden, dabei die Samenkapseln mit Stiel entfernen. Diese Frucht ist sehr hart und braucht Zeit zum Schneiden. Die gehackte Quitte für die Marmelade in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, damit die Quitte weich wird.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!