Pflaumenmarmelade zu Hause
0
1211
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
445 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
1,4 gr.
Fette *
0,6 g
Kohlenhydrate*
110 g
Pflaumenmarmelade zuzubereiten ist nicht kompliziert. Das Wichtigste ist, den richtigen Rohstoff zu wählen: Die Pflaumen müssen sehr reif und weich sein. Zum Mahlen von vorbereiteten Pflaumen ist es am bequemsten, einen Stabmixer zu verwenden. In diesem Fall müssen Sie die Pflaumenmasse nicht durch ein Sieb wischen und die gewünschte homogene Konsistenz wird trotzdem erhalten. Die genaue Garzeit kann nicht angegeben werden, da Pflaumen unterschiedlichen Zucker- und Feuchtigkeitsgehalt aufweisen. Wir konzentrieren uns auf die gewünschte Dichte der Marmelade: Wenn sie erreicht ist, hören wir auf zu kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir sortieren die Pflaumen sorgfältig aus und spülen sie ab. Früchte mit Mängeln, die Stiele müssen weggeworfen werden. Lassen Sie die gewaschenen Pflaumen trocknen. Wir schneiden jede Pflaume in zwei Hälften und entfernen die Samen. Wir geben die geschälten Pflaumenhälften in eine Schüssel zum Marmeladen, füllen die angegebene Menge mit Wasser und stellen sie auf den Herd. Bringen Sie die Pflaumenmasse zum Kochen und kochen Sie sie fünfzehn Minuten lang - während dieser Zeit sollten die Früchte vollständig weich werden und ihre Form verlieren. Die Pflaumen mit einem Stabmixer zu einem homogenen Püree zermahlen.
Nach dem Kochen beginnen wir, die Marmelade bei mittlerer Temperatur zu kochen: Sie sollte ihren Feuchtigkeitsgehalt verlieren und an Dichte gewinnen. Dies wird ungefähr anderthalb Stunden dauern. Wenn sich bemerkbar macht, dass die Masse eindickt, greifen wir besonders vorsichtig und oft ein, da die Marmelade leicht anbrennen kann. Die Temperatur des Kochfelds kann auf ein Minimum reduziert werden.
Guten Appetit!